فوائد القرنفل كثيرة ومتنوعة.
وهو عبارة عن براعم زهرة شجرة القرنفل ، وهي نبات دائم الخضرة يُعرف أيضًا باسم Syzygium aromaticum.
ويوجد هذا النبات في كل من الأشكال الكاملة والمطحونة ، ويمكن استخدامه مع التوابل متعددة الاستخدامات لتتبيل الشواء ، وإضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة.
وكذلك يعرف القرنفل كأحد المكونات الرئيسية في خبز الزنجبيل أو أحد التوابل الأساسية في المطبخ الهندي.
وهو يعد من التوابل الحلوة والعطرية ، ولكن تم استخدامه أيضًا في الطب التقليدي.
وفي الواقع ، وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- دعم صحة الكبد
- المساعدة في استقرار مستويات السكر في الدم
- وغيرها من الفوائد الصحية.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم هذه الفوائد.
فوائد القرنفل
نستعرض معكم أهم الفوائد التي قد تحصلون عليها من تناول القرنفل.
يحتوي على عناصر غذائية مهمة
يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن ، لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى طعامك يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة.
وتحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على:
- السعرات الحرارية: 6
- الكربوهيدرات: 1 جرام
- الألياف: 1 جرام
- المنجنيز: 55٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية
والمنجنيز معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية.
نسبة عالية من مضادات الأكسدة
بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة ، فإن من فوائد القرنفل أيضا أنه غني بمضادات الأكسدة.
ومضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يسهم في تطور بعض الأمراض المزمنة.
ويحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول ، والذي ثبت أنه يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة.
وفي الواقع ، وجدت دراسة أن الأوجينول أوقف الضرر التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة بفاعلية أكبر بخمس مرات من فيتامين E ، وهو مضاد أكسدة آخر قوي.
ويمكن أن يساعد تضمين القرنفل في نظامك الغذائي إلى جانب الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين صحتك العامة.
قد يساعد في الحماية من السرطان
تشير بعض الأبحاث إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في الحماية من السرطان.
وقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت أن مستخلص القرنفل ساعد في وقف نمو الأورام وعزز موت الخلايا السرطانية.
كما ثبت أن الأوجينول الموجود في القرنفل له خصائص مضادة للسرطان.
ولكن يجب الحذر ، حيث يعتبر الأوجينول سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة ، وقد تؤدي الجرعات الزائدة من زيت القرنفل إلى تلف الكبد ، خاصة عند الأطفال.
يمكن أن يقتل البكتيريا
لقد ثبت أن للقرنفل خصائص مضادة للميكروبات ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا.
وقد أظهرت إحدى الدراسات أن من فوائد القرنقل وزيته قتل ثلاثة أنواع شائعة من البكتيريا ، بما في ذلك الإشريكية القولونية ، وهي سلالة من البكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا القرنفل على تعزيز صحة الفم.
وفي دراسة ، تم العثور على بعض المركبات التي تساعد على وقف نمو نوعين من البكتيريا التي تسهم في أمراض اللثة.
وبالاقتران مع تنظيف الأسنان بالفرشاة بانتظام ونظافة الفم المناسبة ، قد تفيد التأثيرات المضادة للبكتيريا للقرنفل في تعزيز صحة فمك.
اقرأي أيضا: فوائد الشمر .. تعرفي على فوائد الشمر للصحة وعلاقته بالرضاعة الطبيعية
التعليقات مغلقة.