نظام الكيتو دايت لخسارة الوزن وقائمة بأهم الوصفات الكيتونية!

45

انتشر نظام الكيتو دايت الغذائي بكثرة في الآونة الأخيرة بين العديد من الأشخاص الذين يتبعونه كحمية غذائية للتنحيف

وخسارة الوزن الزائد.

كما أنه يتقدم قائمة أنظمة الرجيم الرائجة حالياً بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بنسبة وعالي الدهون.

ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف أكثر على حمية الكيتو الغذائية، وعلى الفوائد والأضرار المرتبطة بها.

كذلك سوف نستعرض أهم الأغذية والوجبات التي يمكن تناولها خلال فترة الالتزام بهذا الدايت.

ما هو نظام الكيتو للرجيم؟

نظام الكيتو
نظام الكيتو

تعتمد حمية الكيتو دايت على تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات، وأخذ كميات أكثر من الدهون بدلا منها، وهذا

الأمر سوف يساعد في تزايد معدل الحرق في الدم، وسيره بوتيرةٍ أسرع.

كما أن الجسم بعد عدة أيام من اتباع هذا النظام الغذائي سوف يحتاج إلى الطاقة اللازمة؛ لاستمرار وظائفه الحيوية.

والتي كان يحصل عليها من السكر الذي تقدمه المواد الكربوهيدراتية من قبل، ولذلك سوف يقوم الجسم بالاستعانة

بالدهون، والبروتينات الموجودة فيه؛ للوصول إلى الطاقة اللازمة له، وهذا سوف يتسبب في حرق كمية أكبر من الدهون

والسعرات الحرارية بشكل يومي، وفقدانها بشكل أكبر، وبالتالي فقدان الوزن معها.

وتأتي أهمية نظام الكيتو من خلال تناول الأكلات الخاصة بهذه الحمية والفعالة في خسارة الوزن.

كما يعمل هذا النظام الغذائي على موازنة مستوى السكر في الدم.

وينصح أن يتم تطبيق هذا الرجيم بعد أخذ المشورة الطبية من قبل الأطباء والاختصاصيين، ولفترةٍ قصيرة حفاظاً على

الصحة والسلامة العامة للجسم.

قد يهمك أيضاً: هل الزبادي اليوناني المنكه مسموح في الكيتو دايت ؟

أهم الأطعمة الخاصة بنظام الكيتو

هناك بعض الأطعمة والأكلات التي تستخدم في نظام الكيتو دايت وتساعد في عملية التخسيس، ومنها سوف نذكر:

الخضار منخفضة الكربوهيدرات

الخضروات الغير النشوية قليلة السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ولكنها مرتفعة  في العديد من العناصر الغذائية

الأخرى بما في ذلك فيتامين ج وبعض المعادن.

إذ تحتوي الخضار على الألياف التي لا يقوم الجسم بعملية هضمها، إضافة إلى احتوائها على نسبة  قليلة جدًا من الكربوهيدرات.

نظام الكيتو / التوت

فاكهة التوت غنية بالعناصر الغذائية التي قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض، وتوفر 5-12 غرام من  المواد الكربوهيدراتية لكل 108.85 غرام.

الأسماك والمأكولات البحرية

تعتبر الأسماك والمحار من الأطعمة الأساسية في نظام الكيتو دايت، وتعد أسماك السلمون والأسماك الأخرى.

إضافة للروبيان وأغلب السرطانات؛ غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والسيلينيوم، ولكنها خالية من الكربوهيدرات تقريبًا.

الجبنة

تعد الجبنة غنية بالبروتين والكالسيوم والأحماض الدهنية الصحية، ولكنها تحتوي على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات.

الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على 2 غرام من الكربوهيدرات  لكل حصة وهو غني بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى كالبوتاسيوم،

إضافة إلى ذلك فقد يساعد في تحسين صحة القلب.

قد يهمك أيضاً: الحمص في الكيتو هل مسموح به.. والبدائل التي يمكن تجربتها

اللحوم والدواجن

اللحوم والدواجن لا تحتوي على مواد كربوهيدراتية، إلا أنها غنية بالبروتينات الممتازة، وبعض العناصر الغذائية الأخرى.

نظام الكيتو / البيض

يحتوي البيض على أقل من غرام واحد من المواد  الكربوهيدراتية، ويساهم بالشعور بالشبع لساعات،

إضافة لغناه بالعديد من العناصر الغذائية، المساعدة في الحفاظ على صحة القلب والعين.

المكسرات والبذور

المكسرات والبذور مفيدة لصحة القلب وغنية بالألياف، كما أنها قد توفر 0-8 غرام من المواد الكربوهيدراتية لكل 31.10 غرام.

الزبدة والقشدة

تعتبر الزبدة والقشدة من أكلات نظام الكيتو دايت عديمة الكربوهيدرات تقريبًا، وكذلك لها تأثيرات مقبولة ومفيدة على صحة القلب عند تناولها بشكل معتدل.

زيت جوز الهند

زيت جوز الهند الغني بالغليسريدات الثلاثية، والتي يمكن أن تزيد من إنتاج الكيتون، إضافة إلى دورها في زيادة معدل الأيض الغذائي وتعزيز فقدان الوزن ودهون البطن.

نماذج من الروتين الغذائي لحمية الكيتو

النموذج الأول:

وجبة الإفطار:

فطائر البيض مع الخضار – حبات من الطماطم.

وجبة الغداء:

سلطة الدجاج مع زيت الزيتون وقطع الجبن وحبات الزيتون – سلطة خضار.

وجبة العشاء:

سمك السلمون مع الخضار المطهو بالزبدة.

قد يهمك أيضاً: هل الليمون مسموح في الكيتو ؟ وهل من الأفضل استخدامه مخففا أم مركزا؟

النموذج الثاني:

وجبة الإفطار:

بيض مقلي بالزبدة أو السمنة مع شرائح الفطر.

وجبة الغداء:

سبانخ مطبوخة بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.

وجبة العشاء:

كأس قهوة ممزوجة مع ملعقة كبيرة من الزبدة ورشة من القرفة.

وصفات أكلات خاصة بالكيتو

نظام الكيتو / وصفة الكبدة

نظام الكيتو
نظام الكيتو

تعتبر وجبة الكبدة من أكلات الكيتو اللذيذة والمفيدة، حيث تحتوي الكبدة علي العديد من الفيتامينات و أشهرها الحديد.

فهي تحتوي علي نسبة كبيرة من الحديد المفيد خاصة للأطفال والمرأة الحامل.

مكونات الوصفة:

  • كيلو كبدة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • بصلة مقطعة الي حلقات
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع الكبدة الي قطع صغيرة، واخلطيها بالملح، والفلفل، وبودرة الثوم .
  • ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة، وسخنيها على حرارة عالية .
  • ثمّ ضعي الكبدة المتبلة في المقلاة وقلبيها جيداً، واتركيها لمدة ثلاث دقائق .
  • أضيفي حلقات البصل المقطع، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق حتي تمام النضج .

وصفة حساء اللحم البقري

نظام الكيتو
نظام الكيتو

مكونات الوصفة:

  • لتر واحد من مرق اللحم
  • بصلتان مقطعتان
  • ملعقة كبيرة زيت صويا
  • ثقليل من الزنجبيل
  • قليل من الثوم
  • فطر مقطع جوانح
  • ثلاث ملاعق صويا
  • رشة من الفلفل الحار
  • بهارات لحم

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين مرقة لحم البقر علي النار.
  • ثم أضيفي إليها لحم البقر واتركيه لينضج.
  • بع ذلك أضيفي إليه الفطر، والصويا، والثوم وزيت الصويا والزنجبيل ورشه ملح والبهارات ورشة الفلفل الحار
  • واخلطي المكونات معاً، ثم اتركيهم علي النار لمدة 10 دقائق.
  • ثم قومي بتقديمها، وزينيها بالبصل الاخضر.

وصفة كرات اللحم

مكونات الوصفة:

  • كيلو من اللحم المفروم
  • فصان من الثوم
  • نصف كوب جبن موزاريلا
  • ربع كوب جبن بارميزان
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • بيضة
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون للصلصة
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • فصان من الثوم المفروم
  • كوب من صلصة الطماطم
  • ربع ملعقة من الاوريغانو
  • ملعقة حجم صغير توابل
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

  • قومي بمزج كلاً من اللحم البقري المفروم والثوم.
  • ثم أضيفي إليهم الجبنة الموزاريلا والبارميزان والبقدونس في وعاء كبير.
  • ثم أضيفي البيض، والملح، والفلفل إلى هذا المزيج، يشكل الخليط الى 16 كرة.
  • ضعي كرات اللحم في مقلاة كبيره علي نار متوسطة، وقومي بطهيه جيداً لمدة 10 دقائق مع استمرار التقليب، حتي
  • يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب .
  • أخرجي الكرات من المقلاة، وفي ذات المقلاة أضيفي البصل وقلبيه حتى ينضج جيدا لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الثوم، واتركيه لمدة دقيقه حتي يحمر، ثم أضيفي إليهم صلصة الطماطم والأوريغانو، والملح، والتوابل، والفلفل .
  • تعاد كرات اللحم إلى المقلاة، وتغطي وتترك علي نار هادئة لمدة ربع ساعة، حتي تتكثف الصلصة.
  • ثم ضعيها في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

قد يهمك أيضاً: هل معجون الطماطم مسموح في الكيتو ؟ وكيف يمكن تحضيره في المنزل بمكونات طبيعية؟

نظام الكيتو / وصفة سلطة البيض

نظام الكيتو
نظام الكيتو

تعد سلطة البيض من وجبات نظام الكيتو دايت الشهية.

يحتوي البيض علي نسبة عالية من البروتينات، والعناصر الغذائية الهامة.

كما أنه يعمل علي زيادة الإحساس بالشبع والامتلاء، مما يساعد علي خسارة الوزن بسهولة، و هي من الوجبات المفضلة

لقيمتها الغذائية العالية، وسهولة تحضيرها.

فإذا كنتِ ترغبين بوجبة خفيفة وسهلة التحضير؛ فإليكِ كيفية تحضير هذه الوصفة:

مكونات الوصفة:

  • ثمان حبات من البيض.
  • عودان من ساق الكرفس متوسطا الحجم.
  • عودان من  البصل الأخضر
  • ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز
  • كوب من الخردل
  • رشة ملح
  • رشة فلفل

طريقة التحضير:

  • ضعي البيض في قدر كبير، وغطيه بالماء البارد .
  • قومي بسلق البيض ثم أخرجيه وضعيه في وعاء به ماء بارد.
  • انتظري حتى يبرد، ثمّ قشري البيض، وقطعيه مكعبات .
  • اخلطي الكرفس، والبصل الاخضر معاً
  • ثم ضعي عليه المايونيز والخردل والملح والفلفل.
  • قومي بوضع البيض علي هذه المكونات ، ثم ضعيها في طبق التقديم .

نظام الكيتو / الدجاج بالخرشوف و السبانخ

نظام الكيتو
نظام الكيتو

يعد طبق الدجاج بالخرشوف والسبانخ من الأكلات المفيدة واللذيذة ، حيث تحتوي علي كمية كبيرة من الجبن.

إضافةً إلى أنها وصفة قليلة الكربوهيدرات؛ مما يجعلها للتناول خلال فترة الكيتو دايت.

مكونات الوصفة:

  • ملعقة كبيرة زبدة
  • أربع قطع صدور دجاج خالية من العظم.
  • حبتان من البصل الأحمر مقطع مكعبات
  • كوبان من السبانخ
  • كوب من الخرشوف المفروم
  • ربع كوب فطر مقطع
  • رشة ملح
  • رشة فلفل حسب الرغبة
  • كوب من الجبن الكريمي
  • ثلث كوب مايونيز
  • ثلث كوب من القشدة الحامضة
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
  • كوب من الجبن الموزاريلا
  • ربع كوب من الجبن البارميزان

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 400
  • ثمّ قومي بطبخ صدور الدجاج، ثم قطعيها إلى مكعبات .
  • ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم ضعي البصل حتي يصبح لونه أصفر .
  • ثمّ أضيفي السبانخ والخرشوف، وقلبي حتي يذبل السبانخ.
  • أضيفي الفطر الي المكونات السابقة، واتركيه حتي ينضج.
  • رشي القليل من الملح، والفلفل حسب الرغبة.
  • ثم قومي بخلط الجبن الكريمي والمايونيز، ثمّ أضيفي القشدة الحامضة، ومسحوق الثوم حتي يصبح المزيج ناعم.
  • ثم أضيفي الدجاج المطبوخ والموزاريلا علي المزيج السابق .
  • بعد ذلك اسكبي الخليط في صينية، وضعيه بالفرن لمدة ثلث ساعة حتي يحمر الوجه، وقومي بتقديمه .

فوائد نظام الكيتو

يتميز نظام الكيتو دايت كغيره من الأنظمة بجملة من الفوائد، وأيضاً ببعض الأضرار.

وبدايةً سوف نذكر إيجابيات وفوائد هذه الحمية، وهي كالتالي:

  1. الكيتو دايت مناسب جداً لمرضى السكري، حيث يساهم في تخفيض نسبة الغلوكوز في الدم.
  2. الفائدة الأكثر وضوحاً هي نزول الوزن جراء استهلاك الدهون في الجسم.
  3. من الممكن استخدامه من قبل مرضى القلب فهو مناسب ومفيد لهم.
  4. المساهمة في تحسين حالات الصداع المزمنة.
  5. له دور في علاج حالات تكيس المبيضين عند السيدات.
  6. تحسين الذاكرة ومناسب لمرضى الزهايمر بشكل جيد.

أضرار الكيتو

بعد أن تحدثنا عن إيجابيات وفوائد الكيتو دايت، لا بدّ لنا من التحدث عن المخاطر والعيوب المرتبطة به، ليتم الانتباه لها

قبل البدء بتطبيقه، وتشمل ما يلي:

  1. ينتج عن اتباع هذا النظام الغذائي الجفاف والشعور بالغثيان.
  2. أيضا يتسبب هذا الدايت بتشكل حصيات في الكلى.
  3. يسبب التناول المستمر للدهون وتقليل النشويات لفترة طويلة اضطرابات في ضربات القلب.
  4. أيضا قد يسبب مشكلات هضمية والإصابة بالإمساك إذا استخدم لفترة طويلة.
  5. يؤدي إلى نقص في الفيتامينات والأملاح المعدنية الهامة للجسم.

قد يهمك أيضاً: هل الترمس مسموح في الكيتو ؟ وما هي أهم عناصره الغذائية المفيدة؟

التعليقات مغلقة.