طريقة عمل الفتوش الاردني

75

يعتبر الفتوش من المقبلات الهامة في البلدان العربية وفي بلاد الشام خاصةً والتي تضم سوريا ولبنان و فلسطين والأردن ويطلق على هذه الوجبة في فلسطين بأبو مليح، إذ لا يمكن أن تخلو السلطات في مطاعم هذه الدول من طبق الفتوش حيث تختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر. وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير الفتوض الاردني إذ لا يستغرق إعداد هذه الوجبة ما يتجاوز 15 دقيقة ويعتبر الطبق الذي سنعده بالمقادير المذكورة كافيًا لما يقارب الأربعة أشخاص.

المقادير المطلوبة لـ طريقة تحضير الفتوش الاردني هذه

سنستخدم في إعداد هذه الوجبة مجموعة من المواد وفق المقادير التالية:

  • حبتان من الطماطم.
  • 2 حبة خيار.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • 3 أعواد من النعنع الأخضر المفروم.
  • حبة واحدة من البصل الأحمر.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من السماق.
  • حبة رمان واحدة.
  • رغيفين من الخبز الشامي المحمر في الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الفتوش الاردني

  • لإعداد هذه الوجبة نقوم بدايةً بغسل جميع الخضروات المذكورة أعلاه جيدًا بالماء والملح ولا بأس من نقعها ببعض الخل.
  • نقوم بتقشير الطماطم والخيار والرمان والبصل والثوم ومن ثم نعمل على فرمها فرمًا متوسطًا بحيث لا تكون القطع ناعمة.
  • نقوم الآن بتقطيع الخبز إلى مكعبات متوسطة الحجم ومن ثم نقليها في الزيت على نار متوسطة، ونتركها قليلًا لتتصفى من الزيت.
  • نضع الخبز المقلي في وعاء كبير ونضيف إليه الخضروات المفرومة ونحركها جيدًا.
  • نقوم بتتبيل السلطة التي حصلنا عليها بعصير الليمون والبهار وزيت الزيتون والملح والسماق.
  • تخلط البهارات مع المكونات بشكل جيد ثم توضع جميعها في الوعاء المخصص للتقديم.

السعرات الحراية في وجبة الفتوش

يتضمن صحن الفتوش الذي يبلغ وزنه 100 غرام مجموعة من العناصر الغذائية تقدر بالتالي:

  • بروتين: 2.78 غرام
  • دهون: 4.82 غرام
  • كاربوهيدرات: 11.94 غرام
  • سعرات حرارية: 102.25

فوائد الفتوش

  • يعتبر الفتوش من الوجبات الغنية بالفيتامينات والأوميغا 3 ومضادات الأكسدة نظرًا لما يحتويه من زيت الزيتون وأنواع الخضراوات المختلفة.
  • إنّ هذه الوجبة منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي نسبة عالية من الألياف الأمر الذي يزيد الإحساس بالشبع، وكل هذا يجعل من الفتوش واحدًا من الخيارات المفضلة لدى من يرغبون باتباغ نظام غذائي منضبط لتخفيف الوزن، ويفضل في هذه الحالة التخفيف من كمية زيت الزيتون وتحميص الخبز بدلًا من قليه للتخفيف من كمية الدهون في هذه الوجبة.
  • تساعد وجبة الفتوش على تنظيم مستويات السكر في الدم وذلك نتيجة الألياف الموجودة فيها والتي تقلل من امتصاص السكر في الجسم.
  • تعتبر مفيدة في المحافظة على مستويات صحية من الكوليسترول عبر تخفيض مستوى الكوليسترول السيء ورفع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم نتيجة ما تتضمنه من كميات الأوميغا 3 والدهون المفيدة.
  • تعد وجبة الفتوش غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب، ولكن يجدر الإشارة إلى محاولة عدم تناول هذه الوجبة في فترة قريبة من أدوية مرضى القلب نتيجة الفيتامين ك الموجود فيها والذي من الممكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية التي يتناولها هؤلاء المرضى، كما وينصح مرضى القلب بتقليل كمية الخبز الموجودة في الوجبة أو استبدالها بالخبز المحمص بدلًا من المقلي بغرض تخفيف نسبة الدهون الضارة فيها.
  • وإضافةً إلى كل ذلك إن كنتِ ممن يمرون في مرحلة الحمل حاليًا فإنّ هذه الوجبة تعتبر من الخيارات المثالية لكِ، فهي تحتوي على الكثير من الألياف والعناصر الغذائية الأمر الذي يجنبك الإصابة بحالات الإمساك، إضافةً إلى كونها وجبة غنية بالحديد وحمض الفوليك الذان يعتبران أساسيان في تكوين الجهاز العصبي للجنين.

اقرأ أيضًا: قصب السكر وأهم فوائده واستخداماته وطريقة مبتكرة لإعداد العصير

التعليقات مغلقة.