فوائد الزعفران المشهور باسم بهار الشمس المشرقة

الزعفران من أغلى أنواع التوابل في العالم

60

احصل على تحديثات في الوقت الحقيقي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

فوائد الزعفران قد لا تكون معلومة للجميع على الرغم من شهرته وغلو ثمنه المعروف.

والزعفران من أغلى أنواع التوابل في العالم ، والسبب في ارتفاع سعره هو طريقة الحصاد كثيفة العمالة ، مما يجعل الإنتاج مكلفًا.

ويتم حصاد الزعفران يدويًا من زهرة Crocus sativus ، المعروفة باسم “الزعفران”.

وقد نشأ في البداية في اليونان ، حيث كان يحظى بالتقدير الشديد لخصائصه الطبية.

ويأكل الناس الزعفران لتعزيز الرغبة الجنسية ، ولتعزيز الحالة المزاجية ، ولتحسين الذاكرة.

وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم الفوائد التي يمكنكم الحصول عليها من تناول الزعفران.

فوائد الزعفران

فيما يلي أهم الفوائد الصحية الرائعة للزعفران.

مضادات الأكسدة القوية

يحتوي الزعفران على مجموعة رائعة من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة ، وهي جزيئات تحمي خلاياك من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

وتشمل مضادات الأكسدة البارزة في الزعفران كروسين ، وكروستين ، وسافرانال ، وكايمبفيرول.

Crocin و crocetin عبارة عن أصباغ كاروتينويد وهي مسئولة عن اللون الأحمر للزعفران.

وقد يكون لكلا المركبين خصائص مضادة للاكتئاب ، وهما يحميان خلايا الدماغ من التلف التدريجي.

وتعطي هذه المركبات الزعفران طعمه ورائحته المميزة.

وتظهر الأبحاث أنها قد تساعد في تحسين حالتك المزاجية ، والذاكرة ، والقدرة على التعلم ، وكذلك حماية خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي.

وأخيرًا ، يوجد الكايمبفيرول في بتلات زهرة الزعفران.

وقد تم ربط هذا المركب بالفوائد الصحية ، مثل تقليل الالتهاب وخصائصه المضادة للسرطان والنشاط المضاد للاكتئاب.

فوائد الزعفران لتحسين المزاج وعلاج أعراض الاكتئاب

يطلق على الزعفران لقب “بهار الشمس المشرقة”.

وهذا ليس فقط بسبب لونه المميز ، ولكن أيضا لأنه قد يساعد على تحسين مزاجك.

وفي مراجعة لخمس دراسات ، كانت مكملات الزعفران أكثر فعالية بشكل ملحوظ من بعض الأدوية لعلاج أعراض الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط.

وقد وجدت دراسات أخرى أن تناول 30 ملغ من الزعفران يوميًا كان بنفس فعالية فلوكستين وإيميبرامين وسيتالوبرام ، وهي العلاجات التقليدية للاكتئاب.

وبالإضافة إلى ذلك ، عانى عدد أقل من الأشخاص من الآثار الجانبية للزعفران مقارنة بالعلاجات الأخرى.

وعلاوة على ذلك ، يبدو أن بتلات الزعفران والتي تشبه الخيوط فعالة ضد الاكتئاب الخفيف إلى المتوسط.

وفي حين أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية أطول مع المزيد من المشاركين قبل التوصية بالزعفران كعلاج للاكتئاب.

فوائد الزعفران
فوائد الزعفران

فوائد الزعفران لمكافحة السرطان

يحتوي الزعفران أيضا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة.

وقد تم ربط ضرر الجذور الحرة بالأمراض المزمنة ، مثل السرطان.

وفي الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار ، تبين أن الزعفران ومركباته تقتل بشكل انتقائي خلايا سرطان القولون أو تثبط نموها ، بينما تترك الخلايا السليمة دون أن تصاب بأذى.

وينطبق هذا التأثير أيضا على الجلد ونخاع العظام والبروستاتا والرئة والثدي وعنق الرحم والعديد من الخلايا السرطانية الأخرى.

وعلاوة على ذلك ، وجدت دراسات أنبوب الاختبار أن الكروسين – مضاد الأكسدة الرئيسي في الزعفران – قد يجعل الخلايا السرطانية أكثر حساسية لأدوية العلاج الكيميائي.

وفي حين أن هذه النتائج من دراسات أنبوب الاختبار واعدة ، إلا أن التأثيرات المضادة للسرطان للزعفران لم تتم دراستها بشكل جيد على البشر ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.

فوائد الزعفران لتخفيف أعراض الدورة الشهرية

متلازمة ما قبل الحيض (PMS) هي مصطلح يصف الأعراض الجسدية والعاطفية والنفسية التي تحدث قبل بدء الدورة الشهرية.

وتشير الدراسات إلى أن الزعفران قد يساعد في علاج أعراض الدورة الشهرية.

وفي النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 20-45 سنة ، كان تناول 30 ملغ من الزعفران يوميًا أكثر فعالية من بعض العلاجات لأعراض الدورة الشهرية ، مثل التهيج والصداع والرغبة الشديدة والألم.

كذلك وجدت دراسة أخرى أن شم الزعفران لمدة 20 دقيقة يساعد في تقليل أعراض الدورة الشهرية مثل القلق وخفض مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول.

اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.