يحبّ جميع الناس تناول الغذاء اللذيذ كلّ يوم لكنهم في ظلّ هذه المتعة لا يهتمون إن كان الغذاء غير الصحي أو يسبب أضرار.
فالمهم بالنسبة لأغلب الناس هو المذاق وليس القيمة الغذائية
ماهي الأطعمة غير الصحية؟
هي الأطعمة ذات القيمة الغذائية الأقل والتي تكون غنية بالدهون والسكر والسعرات الحرارية. وقد تحتوي هذه الأطعمة على نسب عالية من البروتين، وجسمنا لا يحتاج كلّ هذه الكمية.
وإذا كان أحد العناصر الغذائية لا يساعد في الحفاظ على وزن صحي فهو طعام غير صحي.
تشمل بعض أنواع الأطعمة الغير صحية على نسبة عالية من الزيوت والملح والفيتامينات والدهون بنسب غير صحية.
كما تحوي على عناصر معالجة مثل الوجبات السريعة وهي منخفضة في العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
وقد يصبح الطعام غير صحيّ بسبب طريقة تحضيره مثل القلي وإضافه الدهون والسكر والصوديوم إلى الأطعمة.
اقرأ أيضاً: مدة حفظ اللحم المتبل في الثلاجة بشكل صحيح حتى لا يفسد.
الفرق بين الغذاء الصحيّ والغذاء غير الصحي:
الطاقة:
يساعد الطعام على توفير المزيد من الطاقة للجسم لكي نتابع نشاطاتنا دون الشعور بالتعب، وبعض الأطعمة تمدّنا بطاقة عالية مثل الفواكه الطازجة والخضار الورثية والمكسرات النيئة والعسل، لكن الطعام الغير صحي يكون منخفض الطاقة ومرتفع في محتوى الدهون.
مثل رقائق البطاطا المقلية واللحوم المقلية، والبرغر والبيتزا وما إلى ذلك، وهذه الأطعمة قد تكون عاملاً للإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب
المذاق:
يبتعد الكثير من الناس عن الأطعمة الصحية لأنهم لايجدون طعمها لذيذاً، في حين أنّ الغذاء غير الصحي يوفر نكهات مختلفة لذيذة.
استهلاك المستخدم:
بحسب بعض الأبحاث فإنّ 92% من الناس يختارون الغذاء غير الصحي ببينما 8% فقط هو من يفضلون نظام الغذاء الصحي.
لذلك فإن هذا الاختلاف الضخم بالنسبة يبين لنا سبب معاناة معظم سكان العالم من أمراض واعتلالات صحية في سنّ مبكرة.
بعض أنواع الطعام غير الصحي وبدائل عنه:
المشروبات السكرية:
السكر المضاف إلى الأطعمة هو أحد أسوأ مكونات النظام الغذائي، وتوجد مصادر للسكر ضارة أكثر من غيرها.
فعندما نشرب السعرات الحرارية السائلة يبدو أن العقل لا يسجلها كغذاء وبالتالي يزداد مدخول الجسم من السعرات الحرارية.
فعند تناول السكر بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مقاومة الأنسولين ويرتبط بمرض الكبد الدهني وغير الكحولي.
كما يرتبط بالعديد من الحالات الخطيرة بما في ذلك السكري وأمراض القلب.
ويمكن أن نستبدل المشروبات السكرية بالمياه الغازية أو القهوة أو الشاي ويمكن إضافة شريحة من الليمون إلى الماء.
البيتزا بأنواعها:
وهي من أشهر الوجبات السريعة في العالم، وتصنع التجارية منها بمكونات الغير صحية بما في ذلك العجين المكرر واللحوم المصنعة بشكل كبير، مما يجعل البيتزا من الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
يمكن أن نستبدل البيتزا التجارية الجاهزة بمكونات مصنوعة في المنزل.
الخبز الأبيض:
معظم الخبز التجاري يعتبر من الأطعمة الغير صحية إذا تمّ تناوله بشكل كبير لأنه مصنوع من القمح المكرر المنخفض الألياف والعناصر الغذائية مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
يمكن استبدال هذا الخبر بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والذي يكون أكثر صحة وخالي من الغلوتين ومنخفض الكربوهيدرات.
العصائر:
قد يعتقد أن عصير الفاكهة صحيّ لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين c لكنه يحوي على نسب عالية من السكر، بالواقع يحتوي عصير الفاكهة على نسبة سكر مماثلة للمشروبات الغازية.
توجد بعض العصائر التي لها فوائد صحية على الرغم من محتواها السكري مثل الرمان والتوت.
ومع ذلك، يجب تناول هذه المكملات من حين لآخر وليس جزء من النظام اليومي.
الأطعمة المقلية:
يعتبر القلي والشواء من أكثر طرق الطهي الغير صحي، فغالباً ما تكون مستساغة للغاية وكثيفة السعرات الحرارية، حيث تتشكل فيها العديد من المكونات الكيميائية غير الصحية وهذه المواد تسبب الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
ولتحسين النظام الصحي يمكن اللجوء إلى طرق أكثر صحة مثل السلق والبخار والطبخ.
وأخيراً يمكن الحصول على نظام غذاء صحي إذا ابتعدنا عن العناصر المصنعة عالية السكر والسعرات، مع الاستماع إلى إشارات جسدنا لنكون واعين بما نأكله وما لا نأكله.
قد يهمك أيضاً: وصفات سريعة للفطور لنهار يفيض بالحيوية
التعليقات مغلقة.