كيكة الموز الهشه من الحلويات الشهية والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وهي من الكيكات الخفيفة والمفيدة جداً لاحتوائها على الموز.
كيكة الموز الهشه:
يعرف الموز بفوائده الكثيرة وغناه بالفيتامينات والمعادن المغذية واللازمة لصحة الإنسان.
بالتالي يمكن تناوله في أيّ وقت وخاصة صباحاً لأنه يحتوي على السكريات الطبيعية التي تمدنا بالطاقة.
نتيجةً لذلك فكيكة الموز من الحلويات السهلة التي تحضر بسهولة في المنزل، ويمكن إضافة منكهات إليها مثل القرفة و الجوز والفواكه.
مقادير الكيكة:
- 2 حبة موز ناضجة.
- 1 كوب دقيق.
- كوب سكر بودرة.
- 3 بيض.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
- ملعقة خل.
طريقة التحضير:
قبل كل شيء نثبت شبكة الفرن في المنتصف، ونسخّنه لدرجة 180 درجة.
وبعد ذلك نجهز قالب مربع بقياس 8 بوصة، ونضع ورق الزبدة في القاع والجوانب.
ونبدأ بهرس الموز ليصبح ناعماً، وفي طبق عميق ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ونتركه جانباً.
والآن وفي الخلاط نضع البيض ونخفق على سرعة متوسطة، حتى يصبح فاتح اللون.
ثم نضيف السكر ونستمر بالخفق ليصبح الخليط متماسكاً وفاتح اللون.
وبعد ذلك نضيف الموز وباستعمال ملعقة بلاستيكية نخلطه.
ثم نضيف كمية الزبدة والفانيليا والخلّ، ونقلّب حتى تختلط الزبدة جيداً.
وفي غضون ذلك نضيف ثلت كمية الدقيق ونقلبه حتى يصبح المزيج متماسكاً.
ونعاود إضافة الباقي من الدقيق، ثم نضيف بقية الخليط في القالب.
وفي الختام ندخل القالب إلى الفرن ونخبزه لمدة 35 دقيقة، إلى أن ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبياً، نتركه ليبرد تماماً ثم نقطعه.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل كيكة اللوتس الباردة بعدة وصفات.
الكيكة بنكهة القرفة:
المقادير:
- ثلاث حبات من المهروس.
- ثلاث أكواب من الصحين.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- كوب من السكر.
- ثلاث أرباع كوب من الزبدة.
- ملعقة فانيليا سائلة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف لبن.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف كوب من الزبدة الطرية.
- ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير:
أولاً نسخن الفرن بدرجة حرارة 180 درجة، ثم نحضر قالب كيك متوسط الحجم وندهنه بالزبدة ونضعه جانباً.
الآن نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، ونخفق على سرعة عالية لمدة دقيقتين.
ثم نضيف البيض والفانيليا إلى المزيج ونخفق حتى يتجانس، بعد ذلك نضيف الموز المهروس مع اللبن إلى خليط الكيك، ونخفق المكونات على سرعة متوسطة.
ونضيف البيكنج باودر والقرفة المطحونة، ثم نضيف الملح والطحين على الخليط ونخفق المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها.
وأخيراً نصبّ مزيج الكيكة في قالب الكيك المحضّر مسبقاً.
والآن ندخل قالب الكيك في الفرن، ونحرص على عدم فتح الفرن نهائياً ونتركه لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة حتى الاستواء.
ويمكن التأكد من نضج الكيك من خلال غرز عود خشبي في وسط الكيكة، فإذا خرج نظيفاً هذا يعني أنّ الكيكة قد نضجت.
نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد ونقدمه.
طريقة تحضيرها بالكراميل:
وهي من النكهات الشهية جداً، فالكراميل يعطيها مذاقاً رائعاً وشكلاً مميزاً.
المكونات:
- نصف كوب من السكر البني.
- 2 حبة بيض.
- موز مهروس جيداً بمقدار حبتين.
- ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
- قطع من الكراميل الجاهز.
- 2 كوب دقيق منخول.
- نصف ملعقة من البيكنج صودا.
- ربع كوب زبدة سائلة.
- رشة ملح.
- ربع كوب لبن.
- مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
أولاً نضع الزبدة السائلة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها السكر البني، ونخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائي.
بعد ذلك نضيف إليهم البيضتين بالتدريج والفانيليا، ونستمر بالخفق لمدة دقيقتين.
وفي هذه الأثناء نضيف الدقيق المنخول بالتدريج إلى المكونات السابقة، ونمزجهم جيداً، ثم نضيف اللبن ونخلط المكونات ونقلبهم مع بعض.
وأخيراً نضع المكسرات حسب الرغبة ونضيف إليهم حبات الكراميل حسب الرغبة، ونمزجهم بالخليط، ونضعه بالقالب المطلوب المدهون بالزبدة.
ندخلها الفرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونغلفها بصوص الكراميل.
طريقة عمل صوص الكراميل:
نضع الحليب والماء على نار هادئة ونضيف إليهم باقي قطع الكراميل حتى نحصل على قوام ثقيل ونضعه في الثلاجة حتى موعد التقديم.
وفي الختام بالتأكيد يوجد الكثير من الوصفات لكن كانت هذه أفضلها وألذها وأسهلها صنعاً.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل كيكة الجزر الغنية بالعناصر المفيدة.
التعليقات مغلقة.