طريقة عمل السحلب من الوصفات المهمة التي يبحث عنها العديد من الأشخاص ، وخاصة مع اقتراب فصل الشتاء البارد.
والسحلب هو من المشروبات الشعبية الشهيرة المعروفة في جميع أنحاء الوطن العربي.
وهو من مشروبات فصل الشتاء التي تمنح الجسم التدفئة والمزيد من الفوائد الرائعة.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أفضل طرق صنع السحلب.
طريقة عمل السحلب
السحلب هو عبارة عن مسحوق أبيض يتم استخراجه من جذور بعض النباتات من فصيلة السحلبيات.
وهو نبات يتكون من بعض الأوراق ذات اللونين الأخضر والأسود مع أزهار باللون البنفسجي ويصل طوله إلى حوالي 60 سم.
ويتم استخراج بودرة السحلب من جذور ذلك النبات عن طريق طحنها , فتصبح مادة بيضاء اللون.
وللسحلب فوائد كثيرة ، ومن ضمنها:
- زيادة نشاط الجسم.
- تنشيط الدورة الدموية.
- علاج الآلام المعوية.
- علاج مشكلات القولون.
- التدفئة.
- تقوية العظام.
- تقوية الأسنان.
- خفض ضغط الدم.
- تقليل الكولسترول.
ونتعرف الآن على طريقة عمل السحلب الشهيرة:
المكونات المطلوبة:
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة من مسحوق السحلب
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- مكسرات متنوعة أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- فواكه مقطعة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ابدأي بسحق المكسرات ثم أضيفي إليها القرفة حتى تحصلين على خليط متجانس وناعم.
- قومي بوضع كوب ونصف من الحليب في إناء ، ثم اتركيه على نار مرتفعة.
- قومي بتهدئة النار على الحليب ، ولكن اتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- أثناء غليان الحليب ، اخلطي ملعقتي السحلب مع نصف كوب الحليب المتبقي وقومي بتقليبه جيدا حتى تمام الذوبان.
- ارفعي الحليب عن النار ، ثم قومي بإضافته إلى الحليب الساخن وقلبي الخليط على نار هادئة.
- بمجرد أن يصبح الخليط سميكا قومي بإضافة ملعقة سكر ثم قلبي جيدا.
- قومي بإضافة ماء الورد إلى الخليط واتركيه لدقيقة ثم قومي برفع الخليط عن النار .
- الآن يمكنك صب الخليط في الأكواب مع تزيينها بالمكسرات والفواكه المفضلة.
طريقة عمل السحلب بالشيكولاتة
هذه طريقة أخرى رائعة لعمل السحلب بشكل مبتكر ومميز.
المكونات:
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق السحلب.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة كاكاو.
- نصف ملعقة من السكر
- 60 جرام من الشيكولاتة الخام.
- مكسرات مبشورة حسب الاختيار.
طريقة التحضير:
- ضعي ثلاثة أرباع كوب من الحليب على النار.
- ضيفي الشيكولاتة الخام مع الكاكاو وابدأي في التقليب حتى تذوب الشيكولاتة تماما.
- ضعي الحليب المتبقي في إناء مختلف ثم ضعي السحلب فيه وقلبي حتى يذوب جيدا.
- قبل غليان الحليب والشيكولاتة ، ضعي مزيج السحلب والحليب عليه واتركي الإناء على النار حتى يصبح القوام سميكا مع التقليب المستمر.
- أضيفي السكر إلى الخليط ، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
- والآن أصبح السحلب بالشيكولاتة جاهزا للتقديم مع رش المكسرات المبشورة عليه.
وبذلك نكون تعرفنا على طريقة عمل السحلب المميزة والتي سوف ترضي أذواق جميع أفراد العائلة.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- طريقة عمل المكرونة بعدد من الوصفات السهلة واللذيذة
- طريقة عمل الزلابية بالسكر أو بالشيكولاتة
- شاورما الدجاج أو اللحم في المنزل بأسهل طريقة
