اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء بألذ الوصفات وأبسطها

428

اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء سوف نتعرف عليها من خلال هذا المقال.

حيث يشتهر المطبخ اللبناني  بأشهى الأكلات والوصفات التي تنم عن ذوق رفيع  في فن الطبخ.

وهذا ما دفعنا إلى اختيار مجموعة من الأطباق المميزة التي يمكن تحضيرها لوجبة الغداء وبوقت وجهد قليل.

اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء

فيما يلي  قائمة بأشهى وصفات الغداء اللبناني أحضرنا لكل سيدة ترغب بتعلم أكلات جديدة لتزين بها مائدتها اليومية، وهي كالآتي:

 المدردرة

المكونات:

  •  كوب من العدس.
  • 2 كوب من الأرز البسمتي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • أربع ثمرات من البصل المقطع.
  • 4 أكواب من الماء.
  • ملعقة من الملح.
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء

طريقة التحضير:

  •  قومي بنقع الأرز البسمتي لمدة نصف ساعة، وذلك بعد غسله جيدا.
  • ثم اغسلي العدس كذلك بالماء جيدا، للتخلص من شوائبه.
  •  ضعي أربعة أكواب من الماء في وعاء على النار، وأضيفي إليهم العدس.
  • ثم اتركي العدس على نار متوسطة حتى تمام نضجه.
  • بعد ذلك أضيفي الأرز البسمتي إلى العدس مع إضافة ملعقة من الملح.
  • ثم يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء في حالة إذا احتاج الخليط إلى ذلك.
  • كما عليك تغطية الوعاء وترك العدس والأرز على النار لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
  • ثم قومي بتقديم المدردرة في أطباق التقديم بجانب السلطات.

قد يهمك أيضاً: حلى الخشخش منال العالم ووصفات أخرى شهية وسهلة

 بابا غنوج بالباذنجان المشوي

 المكونات:

  •  حبتان من الباذنجان. 
  • ملعقتان صغيرتان من الملح. 
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. 
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان، أو عصير حبة من الليمون. 
  • نصف باقة من البقدونس المفروم ناعم. 
  • حبة كبيرة من الطماطم، مفرومة ناعم. 
  • حبة من الفلفل الأخضر، مفروم ناعم.
  • وحبة من الفلفل الأحمر، مفروم ناعم. 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 

للزينة: 

  • كوب من حبات الرمان. 
  • كوب من الجوز المفروم ناعم.
  •  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل حبات الباذنجان بشكل جيد.
  • سخني الفرن جيدا، ثم غلفي صينية الفرن بورق القصدير.
  • ثم ضعي الباذنجان فوق ورق القصدير، واتركيه بالفرن مع تقليبه على الجهتين حتى تمام نضجه.
  • للزين: قومي بهرس الثوم، و افرمي الخضار والجوز، وفرطي الرمان
  •  بعد ذلك أخرجي الباذنجان من الفرن، وقشريه ثم افرميه بعد أن يبرد قليلًا على لوح التقطيع بشكل قطع ناعمة.
  • ثم ضعيه في وعاء وأضيفي له الخضار المفرومة جميعها.
  • أيضا أضيفي دبس الرمان وزيت الزيتون والملح، وحركي المكونات حتى تختلط. 
  • قومي بسكب البابا غنوج في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس وزيت الزيتون والجوز المفروم.

 الدجاج على الطريقة اللبنانية سريعة التحضير

المكونات:

  • دجاجة كاملة، مقطعة لست قطع. 
  • كيلو غرام من البطاطس، مقطعة. 
  • كوبان من الطماطم، مقطعة. 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 
  • ملعقة صغيرة من الملح. 
  • كوب من عصير الليمون. 
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون حسب الرغبة.

 طريقة التحضير:

  • قومي بخلط قطع الدجاجة، مع البطاطا المقطعة، والطماطم المقطعة في صينية الفرن.
  • ثم  تتبل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، ويضاف زيت الزيتون، مع عصير الليمون، والثوم المهروس. 
  • بعد ذلك غطي الصينية بورق القصدير، وضعيها في الفرن مدة ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ثم قومي  برفع ورق القصدير، وأعيدي  الصينية مجددًا إلى الفرن.
  • واتركيها حتى يتحمر وجهها، ويصبح لونها ذهبيًا، ثم قدميها.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات وبنكهات مختلفة

 الكبة النية اللبنانية

المكونات:

  •  كيلوغرام من اللحم المفروم. 
  • نصف كيلو غرام من البرغل الناعم. 
  • نصف كوب من الجوز المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة. 
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل البرغل بشكل جيد وصفيه حتى ينزل منه الماء.
  • ثم أضيفي إليه اللحم المفروم.
  • وكذلك  أضيفي الفلفل والملح والجوز ودبس الفليفلة، إلى مزيج اللحم والبرغل.
  • ثم اخلطي الخليط جيدا، واعجني المكونات حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة. 
  • بعد ذلك قومي بفرد العجينة في طبق التقديم.
  • كذلك قومي بتشكيلها على شكل أقراص تمد بشكل طولي أو على شكل كرات دائرية، حسب الرغبة.
  • ثم زينيها بحبات الجوز الكاملة أو بحبيبات الرمان، وأضيفي إليها زيت الزيتون.

الأرز بالبازيلاء اكلة سريعة التحضير للغداء

 المكوِّنات:

  •  مكسرات مقلية للزينة.
  •  مكعب من مرق الخضار. 
  • كوب من اللحمة المفرومة الناعمة.
  •  ملح 
  •  زيت. 
  • كوبان من أرز الحبة الطويلة. 
  • بهارات اللحم. 
  • باكيت من البازيلاء المجمّدة والمذابة.
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء

طريقة التحضير:

  • قومي بغلي الماء في وعاء عميق على نار متوسطة.
  •  ثمّ اسلقي البازلاء في الوعاء مع تتبيله بالملح ورشة من السكر من أجل الحفاظ على لون البازيلاء.
  •  وقومي بإضافة مكعب من مرق الخضار إلى البازيلاء وتركها على نار منخفضة إلى حين النضج. 
  • انقعي الأرز بالماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة. 
  • ثم صفي البازلاء من الماء وضعيها في وعاء على نار متوسطة 
  • قومي بتذويب قطعة من الزبدة في الوعاء، أو القليل من الزيت وقلبي اللحمة.
  •  ثم تبلي اللحم برشة من الملح والبهارات واتركيه على نار منخفضة إلى حين النضج.
  •  ثمّ ضعي البازيلاء فوق اللحمة وضعي الأرز فوقها أيضا. 
  • قومي بغمر اللحم بمرق الخضار واتركيه على نار عالية مع تغطية الوعاء مباشرة حتى يتبخر معظم الماء.
  •  ثمّ خفضي الحرارة على نار منخفضة واتركيها على النار لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج الأرز. 
  • اسكبي الأرز بطبق التقديم مناسب وزيني الأرز بالفستق الحلبي والزبيب المقلي والكاجو المقلي.
  • ثم  قدميها مباشرة بجانب اللبن والسلطة العربية.

قد يهمك أيضاً: طريقة المقصقص بخطوات سهلة والمقادير المطلوبة

فتة حمص

المكونات:

  • نصف كوب من الحمّص، منقوع جيدا.
  • ثلاثة أكواب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق. 
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • فصان من الثوم المهروس. 
  • ملعقة صغيرة من الزبدة. 
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. 

للزينة:

  • ربع كوب من الصنوبر المحمصّ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
  • ملعقة صغيرة من الكمون. 
  • فلفل أحمر حار. 
  • خبز مقلي أو محمص.

 طريقة التحضير:

  • قومي بوضع نصف كوب من الحمّص في وعاء عميق على نار متوسطة، واغمريه بالماء حتى يغلي.
  • ثم ضعي الوعاء على النار بعد إغلاقه بإحكام.
  • واتركي الحمص مدة 20 دقيقة، حتى ينضج.
  • ذوبي  ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة، مع ملعقة صغيرة من الزيت الساخن.
  •  ثمّ قومي بتقلية الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه بني، وبعددها ارفعي المقلاة عن النار. 
  • امزجي اللبن مع الدقيق، والثوم المقلي جيدا،  والكمون، والملح في وعاء، حتى تتجانس المكوّنات.
  • ثم  ضعي الحمص المسلوق في طبق التقديم،  ثمّ اسكبي مزيج اللبن فوقها.
  • وبعدها رشي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المزيج، وكذلك كمون وفلفل أحمر حار.
  •  ثمّ زيني الوجه بالصنوبر وقطع الخبز المقلي أو المحمص.

التبولة اكلة سريعة التحضير للغداء 

المكونات:

  •  ضمتان من البقدونس، المفروم فرمًا ناعمًا. 
  • خمس حبات من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة. 
  • حبة من البصل، متوسط مفروم فرمًا ناعمًا.
  •  ربع كوب من البرغل، ناعم. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان. 
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  وربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الملح.
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء
اكلات لبنانية سريعة التحضير للغداء

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل ربع كوب من البرغل جيدًا، وصفيه.
  •  ثم انقعيه مدة 10 دقائق. 
  • اغسلي البقدونس، وصفيه جيدا من الماء، ثم افرميه فرمًا ناعمًا. 
  • ثم قطعي تقطع الخضار.
  • قومي بخلط البصل مع الطماطم والبرغل في طبق واسع وعميق. 
  • ثم أضيفي  البقدونس المفروم، وتبلي المزيج بالبهارات.
  • وكذلك  مع عصير الليمون ودبس الرمان، والفلفل الأسود مع بودرة الفلفل الأحمر، والملح وزيت الزيتون.
  • قلبي المكونات جيدًا، لتصبح التبولة جاهزة للتقديم.

قد يهمك أيضاً: كيكة الموز الهشة بعدة وصفات بسيطة ونكهات مميزة

التعليقات مغلقة.