أفكار للغداء المصري بأشهى الأكلات و الوصفات المميزة

157

أفكار للغداء المصري كثيرة ومتنوعة تتضمن العديد من الأطباق الشهية التي تزين المائدة في معظم البيوت المصرية.

حيث تتفنن ربات المنازل بأشهى المأكولات وبمكونات صحية وغنية بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها اللذيذ.

لكن غالبا ما تجد السيدات صعوبة في اختيار الطبق اليومي الذي سوف تحضره لوجبة الغداء.

فتراها تبحث في مواقع الانترنت على المزيد من الأفكار والاقتراحات التي يمكنها إعدادها لعائلتها.

ولذلك قمنا بتحضير قائمة من أهم الوصفات الرئيسية والمقبلات التي سوف تساعدك عزيزتي في تنويع سفرتك يوميا.

أفكار للغداء المصري

فيما يلي مجموعة من أكلات الغداء التي يتميز بها المطبخ المصري العريق، ومن أشهرها اخترنا لك التالي:

الكشري:

 المكونات:

  •  ربع كوب من الزيت. 
  • كوبان من الأرز البسمتي.
  •  بصلتان كبيرتان بشكل دوائر.
  •  كوبان من المعكرونة المسلوقة. 
  • فص من الثوم المهروس. 
  • كوب من العدس. 
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. 
  • أربع أكواب ونصف من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح. 

"<yoastmark

طريقة التحضير:

  • قومي بغسل الأرز وانقعيه بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة ثم صفيته.
  • بعد ذلك  سخني الزيت داخل وعاء عميق وقلي البصل حتى يصبح  ذهبي اللون.
  • وخذي بعض البصل واحتفظي به جانباً للزينة.
  • ثم قومي بإضافة الماء إلى البصل واتركيه حتى الغليان.
  • كما عليك  إضافة الثوم، العدس، القرفة والكمون.
  • غطي الوعاء واتركيه على النار الهادئة لمدة من 20 دقيقة. 
  • أضيفي الملح والأرز مع التقليب الجيد على نار هادئة، مع إضافة القليل من الماء عند الضرورة.
  • ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تمام نضوج الأرز.
  • قومي  بوضع الكشري داخل طبق التقديم ، ووزعي المعكرونة فوقه.
  • ثم  انثري البصل المقلي عليه وقدميه مع صلصة الطماطم.

قد يهمك أيضاً: حلى الخشخش منال العالم ووصفات أخرى شهية وسهلة

الكبدة الاسكندراني من أفكار للغداء المصري:

 المكونات:

  • بصل كبير مقطّع إلى جوانح. 
  • نصف كيلو جرام من الكبدة البتلو. 
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  •  ثلاثة ملاعق صغيرة من الكمون الناعم.
  •  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش حسب الرغبة. 
  •  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  •  عصير ليمونة. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  •  ربع كوب من الماء. 
  • القليل من شرائح الفلفل الأخضر المقطّع بالطول. 
  • والقليل من شرائح الفلفل الأخضر الحار. 
  • القليل من شرائح الطماطم المقطّعة بالطول. 
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت. 
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

"<yoastmark

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع الكبدة إلى شرائح طولية عريضة قليلا.
  •  ثم اخلطي عصير الليمون، الثوم، الكمون، الخل، الكزبرة والفلفل المجروش مع بعض.
  • قومي أيضا  بتتبيل الكبدة فيه لمدة نصف ساعة فقط.
  • بعد ذلك ضعي الزيت داخل مقلاة كبيرة الحجم، ثمّ أضيفي الكبدة مع التتبيلة.
  •  قلبي المكونات على نار حرارتها عالية حتى جفاف الماء، ثم أضيفي البصل.
  •  اتركي الكبدة على النار حتى تتحمر قليلاً، ثمّ أضيفي الفلفل الحار، الطماطم، والفلفل. 
  • بإمكانك إضافة كمية قليلة من الماء لتكوين الصلصة. 
  • بعد ذلك ارفعي المقلاة عن النار وقدميها في طبق التقديم مع قطع الليمون ورشة من البقدونس على الوجه. 
  • يمكنك تقديمها وهي ساخنة وتناولها  مع الخبز الطري.

كفتة الأرز المصرية بالصلصة والبطاطس

 مكونات الكفتة من أفكار للغداء المصري:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم. 
  • نصف كيلو من الأرز المطحون. 
  • رشة ملح وفلفل.
  •  ربع كيلو من البقدونس المفروم. 
  • حبة بصل كبيرة الحجم.
  •  زيت نباتي. 

مكونات الصلصة:

  •  نصف كيلو من البطاطا المقشرّة المقطعة.
  •  ربع كوب من صلصة الطماطم. 
  • حبة واحدة من البصل المفروم.
  •  أربعة فصوص من الثوم المفروم الناعم.
  •  رشة فلفل وملح. 

طريقة التحضير الكفتة: 

  • قومي بوضع الملح والبصل بعد فرمه في الكبة.
  • ثم أضيفي البقدونس و اللحم بعد فرمهما جيدا إلى البصل.
  •  قومي برفع الكبة وضعيها في وعاء، ثم أضيفي الأرز والفلفل إليها.
  • قومي بعجن الكبة جيداً حتى تصبح متجانسة.
  • ثم  شكليها بشكل أصابع طويلة وضعيها في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
  • قومي بقلي القطع في الزيت الحامي؛ حتى يصبح لونها ذهبياً. 
  • ثم ارفعيها من الزيت، وضعيها على مناديل خاصة تمتص الزيت. 

طريقة تحضير الصلصة:

  • قومي  بوضع البصل مع قليل من الزيت وقليه جيدا.
  • ثم أضيفي الثوم للبصل عندما يبدأ بالذبول قليلاً. 
  • وأضيفي البطاطس وقلبيها مع الخلطة؛ حتى تتشرب طعم الثوم والبصل. 
  • الآن أضيفي الفلفل والملح إلى الصلصة. 
  • اتركي المزيج على النار حتى تنضج البطاطا تماما.
  • ثم قومي بإضافة الكفتة إلى البطاطس بعد أن تنضج جيداً مع تقليبها بشكل جيد.
  • اتركي الخلطة حتى  تغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم ارفعيها عن النار. 
  • وقومي بتوزيعها على الأطباق والصحون للتناول وبالهناء والشفاء.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات وبنكهات مختلفة

الرقاق باللحم المفروم 

المكوّنات: 

  • عشر شرائح من عجينة البقلاوة. 
  • كوب من مرق اللحم. 
  • حبة من الطماطم المفرومة. 
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  •  ملح، وفلفل أسود.
  •  أربع ملاعق صغيرة من السمن المذاب. 
  • مكوّنات الحشوة:

  •  ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم. 
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  •  ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  •  ملح وفلفل أسود.

"<yoastmark

طريقة التحضير: 

  • قومي بوضع الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه جيداً.
  • ثمّ أضيفي له الفلفل الأسود، واللحم والملح وقلبيه جيداً، واتركيه حتى ينضج.
  • بعد ذلك ضعي الزيت في وعاء آخر على النار وسخنيه.
  • ثمّ أضيفي البصل و تبليه بالفلفل الأسود والملح وحركيها بشكل جيد.
  • كما عليك إضافة الطماطم وتقلبيها، ثمّ اتركيها على النار حتى تجف، وأضيفي المرق واتركيه حتى يغلي.
  • قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من السمنة، وافردي شرائح عجين البقلاوة فيها.
  • ثمّ ادهنيها بخليط البصل وشكليه على شكل طبقات، وادهني السمن بين كل طبقتين.
  •  افردي حشوة اللحم عليها و اغلقيها، ثمّ ادهنيها بخليط البصل ثمّ قطعيها إلى مثلثات.
  • ثم أيضا ادهنيها بالقليل من السمن وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر.

 طاجن الطماطم والباذنجان

فيما يلي إحدى أفكار للغداء المصري من خلال هذه الأكلة الشهية:

  المكونات:

  •  حبة متوسطة من الباذنجان مقطعة بشكل دوائر.
  • ملعقة كبيرة من الملح. 
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  •  حبتان من البصل مقطع حلقات. 
  • وحبتان من الطماطم مقطعة شرائح مستديرة.
  •  فص من الثوم مهروس. 
  • ملعقة صغيرة من الملح. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من  الزعتر المجفف. 
  • وربع كوب من جبن البرميزان. 
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المقلي. 

"<yoastmark

طريقة التحضير:

  • قومي  بتسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مْ.
  • ثم أحضري  طبق فرن مناسب للتقديم. 
  • كما عليك وضع شرائح الباذنجان في طبق واسع ونثر بعض الملح عليها.
  • ثم اتركيها لمدة عشر دقائق إلى أن تظهر عليها قطرات من الماء  والتي يجب تجفيفها بورق المطبخ. 
  • الآن ضعي مقدار ملعقتان من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيداً. 
  • ثم أضيفي إشرائح الباذنجان، وقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
  • بعد ذلك قومي  بنقلها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض.
  • ثم أضيفي بقية الزيت في المقلاة، وضعي حلقات البصل وقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • يمكنك  ترتيب شرائح الباذنجان في طبق الفرن بالتبادل مع البصل والطماطم.
  •  ثم قومي بتوزيع الثوم ونثر الملح، الفلفل والزعتر وتوزيع مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الخضروات.
  • بعد ذلك غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
  • ثم  ضعي طاجن الطماطم والباذنجان في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
  • بعد ذلك تخلصي  من ورق الألمنيوم و وزعي الجبن على الخضروات.
  •  ثم قومي بإعادة الطبق إلى الفرن لمدة خمس دقائق إلى أن يذوب الجبن. 
  • والآن قومي بتوزيع الصنوبر على طاجن الطماطم والباذنجان وتقديمها ساخنة.

وفي الختام كانت هذه مجموعة من أفكار للغداء المصري اخترناها لك بكل محبة لتكون إحدى خياراتك اليومية الشهية وبالهناء والشفاء دوما.

قد يهمك أيضاً: طريقة المقصقص بخطوات سهلة والمقادير المطلوبة

قد يهمك أيضاً: كيكة الموز الهشة بعدة وصفات بسيطة ونكهات مميزة

التعليقات مغلقة.