طريقة عمل البسبوسة اللذيذة بوصفات متنوعة ومكونات متوفرة

14

تعتبر طريقة عمل البسبوسة بوصفاتها المختلفة ونكهاتها المتنوعة واحدة من أشهر أطباق الحلويات الأساسية في الوطن العربي.

وخاصة في جمهورية مصر العربية.

حيث تشهد إقبالاً على تحضيرها وتناولها من قبل العديد من الأشخاص، سواءٌ كانوا كباراً، أم صغاراً.

كما أنها من أنواع الحلوى البسيطة بمكوناتها وخطوات تحضيرها، ولكن لا بدّ من التقيد بالمقادير الخاصة بها؛ لضمان نجاحها، وتميزها بطعم وقوام رائع.

طرقٌ عديدة وخطواتٌ متنوعة سوف نوردها في هذا المقال حول كيفية إعداد البسبوسة اللذيذة؛ نضعها بين يديك عزيزتي.

فإذا دفعكِ الفضول لمعرفة المزيد من التفاصيل حول هذه الأكلة، يمكنك متابعة مقالنا حتى النهاية؛ فهو حتماً سيقدم لك كل ما هو مفيد وجديد.

طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

تشتهر الدول العربية بإعداد طبق الحلوى الشهير البسبوسة، وخاصةً في مصر كما ذكرنا أعلاه.

حيث تمتاز هذه الأكلة  بمذاقها الحلو وقوامها الطري الذي يذوب بالفم عند تناولها.

يقبل الناس على إعداد وتحضير، أو شراء البسبوسة خلال شهر رمضان الكريم لكي يتم تناولها بعد فترة الإفطار.

حيث تفيد في إمداد الجسم بنسبة جيدة من الطاقة والنشاط من خلال السكريات التي تحتويها، والتي يحتاجها أي شخص بعد ساعات الصوم.

يحضر هذا الطبق بمكونات بسيطة ومتعددة، كالسميد، والطحين، والبيض وغيرها.

وقد تختلف المكونات اختلافاً بسيطاً من طريقة لأخرى، وهذا ما سنعرفه فيما يلي:

قد يهمك أيضاً: إزاي أعمل خبز الموز؟ بطرق عديدة ومكونات بسيطة ومتوفرة

طريقة عمل البسبوسة العادية

سنقدم لكِ عزيزتي فيما يلي طريقة عمل البسبوسة المصرية العادية، وهي كالتالي:

المكونات:

  • ثلاث أكواب من السميد الخاص بالبسبوسة
  • كوب من اللبن الزبادي
  • ثلاثة أرباع الكوب من السمنة
  •  ثلاثة أرباع الكوب من السكر
  • نصف كوب شربات مائل للسماكة قليلاً
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مبروش جوز الهند الناعم
  • ملعقة صغيرة طحينية

مكونات الشربات:

  • كوب وربع من السكر الأبيض
  • كوب وربع من الماء
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

  1. قومي بإحضار وعاء عميق، وضعي فيه السميد وجوز الهند، وقلبيهم بشكل جيد.
  2. اسكبي اللبن الزبادي الدافئ والسمنة الطرية في وعاء آخر، إضافة إلى السكر والشربات.
  3. اخلطي المكونات جيداً حتى ذوبان السكر بالكامل.
  4. ثم أضيفي مزيج السميد وجوز الهند وأنزليه فوق خليط اللبن، وقلبيهم بشكل جيد حتى تحصلي على قوام رملي.
  5. أحضري صينية الفرن بمقاس 28، وقومي بدهنها بالسمنة والطحينية.
  6. بعد ذلك اسكبي المزيج في الصينية، كذلك ساوي سطح البسبوسة بالضغط عليها باليد حت تصبح متساوية بالكامل.
  7. ثم أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  8. واتركي البسبوسة حتى تنضج ويحمر وجهها، ثم أخرجيها ودعيها حتى تبرد.

طريقة تحضير الشربات:

  1. أضيفي السكر الأبيض إلى الماء، وحركيهم جيداً.
  2. ثم ضعي المزيج على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى ذوبان السكر بالكامل.
  3. اتركي المزيج حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
  4. بعد ذلك أضيفي له عصير الليمون، ثم أطفئي النار تحته.
  5. يفضل إضافة الشربات المغلي إلى البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن، وذلك حتى تبقى محافظة على طراوتها ومذاقها الشهي.
  6. كذلك تقطع البسبوسة إلى قطع صغيرة على شكل مربعات أو معينات، وتقدم باردة في أطباق التقديم.

بسبوسة بالقشطة

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة يمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

  • كوب ونصف من السميد الناعم
  • كوب واحد من الشربات
  • وكوب وربع من السكر البودرة
  • كوب ونصف من الحليب البودرة
  • شريحة من الزبدة بحجم الإصبع وبدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر
  • ثلاث علب من القشطة للعجينة
  • سبع علب صغيرة من القشطة للحشوة
  • فستق حلبي حب أو مبروش للتزيين وذلك حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء كبير وضعي فيه الزبدة، والسميد، وحليب البودرة، والسكر البودرة، والبيكنج باودر.
  2. قومي بخلط المواد السابقة باليد وامزجيهم جيداً.
  3. أضيفي ثلاث علب من القشطة إلى الخليط السابق وحركيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة المكونات.
  4. قومي بإحضار صينية خاصة بالفرن، وادهنيها بقليل من الزبدة.
  5. بعد ذلك صبي نصف الخليط في الصينية.
  6. قومي بخفق القشطة الخاصة بالحشوة بمضرب يدوي وضعيها فوق طبقة البسبوسة الأولى.
  7. ثم ضعي الكمية المتبقية من العجينة فوق القشطة، وبهدوء حتى لا تختلط الطبقات.
  8. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 175، ولمدة 35 دقيقة.
  9. أخرجي الصينية من الفرن عند تمام نضوجها وتحمرها.
  10. اسكبي عليها القطر وزينيها بالفستق الحلبي، وضعيها في أطباق التقديم.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكريب بأبسط المكونات وأشهى الوصفات

بسبوسة السميد والجوز

لإعداد طريقة عمل البسبوسة بالجوز والسميد يلزمك عزيزتي مجموعة من المكونات التي تشكل أساس البسبوسة.

إضافة للجوز الذي يعطيها قيمة غذائية عالية ومذاق شهي.

وفيما يلي سوف نقدم كيفية تحضير هذه الوصفة:

المكونات:

  • كوب من السميد الناعم
  • كوب من الحليب
  • نصف كوب من السمنة الذائبة
  • نصف كوب من الجوز المفروم بشكل خشن
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • كمية من القطر البارد أو الشربات

طريقة التحضير:

  1. قومي بوضع السميد والبيكنج باودر في وعاء عميق، وقلبيهم جيداً.
  2. أضيفي الحليب والسمنة الذائبة للسميد، واخلطي المزيج بشكل جيد.
  3. بعد ذلك أضيفي ربع كوب من الجوز المفروم الخشن للمكونات السابقة، وقلبيه معهم حتى تحصلي على مزيج متجانس.
  4. قومي بصب المزيج بصينية مدهونة بالسمنة، وعلى وجه الصينية ضعي كمية الجوز المتبقية.
  5. أدخلي الصينية في الفرن، واتركيها لمدة عشر دقائق.
  6. أخرجي البسبوسة من الفرن بعد نضوجها، وتحمرها بالكامل.
  7. ثم صبي عليها الشربات الباردة، وضعيها في أطباق التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند

طريقة جديدة وهي طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند، والذي يعطيها نكهة مميزة ومذاقاً محبباً للكثيرين.

يمكنكِ عزيزتي تحضير هذه الوصفة بعد اطلاعكِ على الخطوات التالية:

المكونات:

  • كوبان من السميد
  • كوب من السكر الأبيض
  • وكوب من جوز الهند
  • نصف كوب من الزيت
  • وكوب من الحليب
  • علبة من القشطة
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
  • كمية من اللوز للتزيين
  • قطر

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء عميق وضعي فيه الزيت والسكر.
  2. اخلطي المكونين بشكل جيد حتى يتجانسان.
  3. في وعاء آخر ضعي السميد والبيكنج باودر، وقلبيهم جيداً.
  4. بعد ذلك أضيفي السميد إلى خليط السكر والزيت، وحركيهم بشكل مستمر.
  5. ثم أضيفي الحليب إلى الخليط السابق.
  6. كذلك أضيفي القشطة، وحركي الخليط إلى أن يصبح متجانساً بشكل كامل.
  7. وبعد ذلك أضيفي جوز الهند وامزجيه مع المكونات السابقة بشكل جيد.
  8. أحضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت، ثم رشي عليها بعض الدقيق.
  9. ثم صبي الخليط في صينية الفرن وساوي سطحه بواسطة ملعقة بلاستيكية كبيرة.
  10. وزعي حبات اللوز على وجه البسبوسة كنوع من الزينة.
  11. بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  12. اتركي الصينية بالفرن حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
  13. أخرجي البسبوسة من الفرن عند تمام نضوجها، واسقيها بالقطر ثم قدميها في أطباق التقديم.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل بلح الشام اللذيذ بخطوات سهلة وبسيطة

بسبوسة السميد والطحين

طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة

في طريقة عمل البسبوسة بالسميد والطحين يتم استخدام الطحين إلى جانب السميد، وذلك لإكساب البسبوسة قواماً هشاً وطرياً.

وإليكِ عزيزتي كيفية تحضير هذه الوصفة:

المكونات:

  • كوبان ونصف من السميد
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستعمالات
  • كوب من جوز الهند المبشور
  • قالب من الزبدة الطرية
  • كوب من السكر البودرة
  • وكوب من البن الزبادي
  • كوب ونصف من القطر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية
  • لوز مقشر للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء عميق وضعي فيه السميد، والدقيق، وجوز الهند، والزبدة، وخلاصة الفانيليا، واللبن الزبادي، والسكر البودرة.
  2. امزجي المواد السابقة حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
  3. أحضري صينية خاصة بالخبز، وادهنيها بالطحينية.
  4. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
  5. ثم أدخلي البسبوسة إلى الفرن لمد نصف ساعة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً.
  6. بعد ذلك أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها الشربات بشكل مباشر.
  7. زيني وجه البسبوسة بحبات اللوز، وقدميها لأفراد عائلتك، أو لضيوفك في أطباق التقديم.

البسبوسة بالدقيق

طريقة عمل البسبوسة بالدقيق لا تختلف كثيراً عن بسبوسة السميد.

وفيما يلي تفصيل لمكوناتها وكيفية تحضيرها وهي كالتالي:

المكونات:

  • كوب من الدقيق الأبيض الفاخر المتعدد الاستعمالات
  • كوب من السميد الناعم
  • وكوب من السكر الأبيض
  • نصف كوب من الزيت
  • كوب من الحليب السائل
  • ثلاث حبات من البيض
  • ظرفان من الفانيليا
  • ظرفان من البيكنج باودر

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء عميق وضعي فيه المكونات السابقة، واخلطيها مع بعضها بشكل جيد.
  2. أيضاً أحضري صينية خاصة بالخبز وادهنيها بالزيت، ورشي عليها قليلاً من الدقيق كي لا تلتصق العجينة.
  3. قومي بسكب الخليط في الصينية، واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح ويتخمر.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  5. ثم أدخلي الصينية في الفرن، واتركيها بداخله حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
  6. بعد ذلك قومي بصب كوبين من القطر فوق البسبوسة.
  7.  ثم قومي بتزينيها بمبروش جوز الهند.
  8. وأخيراً قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات، وقدميها باردة  في أطباق التقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات تمتاز بإضافة عدة أصناف من المكسرات إلى مكونات البسبوسة الأساسية، كنوع من الزينة والطعم المميز واللذيذ.

وفيما يلي أهم الخطوات المتبعة لتحضير هذا الطبق من الحلوى اللذيذة:

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من السميد الناعم
  • نصف كوب من السمنة او الزبدة
  • نصف كوب من السكر الأبيض
  • ربع كوب من مبشور جوز الهند
  • ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي
  • نصف كوب من الفستق الحلبي
  • نصف كوب من البندق
  • ونصف كوب من الكاجو
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • وملعقة كبيرة من الطحينية لدهن الصينية بها

مكونات الشربات:

  • كوبان من الماء
  • كوبان من السكر الأبيض
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض
  • ملعقة صغيرة من السمنة
  • وملعقة كبيرة من ماء الزهر

طريقة التحضير:

  1. أحضري وعاء عميق وضعي فيه السميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والسكر، والفانيليا.
  2. اخلطي المكونات السابقة جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك ومتجانس.
  3. أضيفي الزبدة الذائبة إلى الخليط السابق، واستخدمي أصابعك لإتمام عملية الخلط.
  4. اسكبي اللبن الزبادي فوق الخليط السابق، واستمري في عجنه، حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
  5. أحضري صينية خاصة بالخبز، وادهنيها بالطحينية، ثم اسكبي العجينة فيها.
  6. قومي بإضافة الكاجو، والبندق، والفستق الحلبي على وجه البسبوسة كنوع من الزينة والطعم اللذيذ.
  7. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  8. اتركي الصينية داخل الفرن حتى تمام نضجها، واكتسابها اللون الذهبي.
  9. بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن، واسكبي عليها الشربات بشكل مباشر.
  10. ثم قومي بتقطيع البسبوسة إلى مربعات أو معينات، ثم قدميها باردة في أطباق التقديم.

وفي ختام هذا المقال، نتمنى أن نكون قد وفقنا فيما قدمناه حول طريقة عمل البسبوسة بوصفاتها المتعددة والمميزة.

ونأمل أن تلقى هذه المعلومات استحسانك وإعجابك عزيزتي، وأن تجدي فيها كل الفائدة والمنفعة.

قد يهمك أيضاً: طريقه عمل الزلابيه بوصفات متنوعة ومميزة وبمكونات بسيطة

التعليقات مغلقة.