هل الجزر مسموح في الكيتو ؟ وما هي أهم الوصفات التي يمكن تناول الجزر من خلالها ؟

885

هل الجزر مسموح في الكيتو ؟

سوف نحاول في هذا المقال أن نقدم لكم إجابة وافية عن هذا السؤال ، فتابعوا القراءة من أجل المزيد من المعلومات.

هل الجزر مسموح في الكيتو ؟

تلعب الخضروات غير النشوية دورًا كبيرًا في نظام كيتو الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون.

وفي هذا النظام الغذائي ، يقتصر صافي الكربوهيدرات ، وهو عدد الكربوهيدرات الكلية مطروحًا منه الألياف ، بشكل عام على 25 جرامًا أو أقل يوميًا.

وينفق الكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو كمية كبيرة من مخصصاتهم اليومية الصافية من الكربوهيدرات على الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الكوسة والقرنبيط والأفوكادو والبروكلي وسلطة الخضار.

ومع ذلك ، قد تتساءلين عما إذا كان الجزر مناسبًا لتناوله في نظام كيتو الغذائي.

وفيما يلي أهم المعلومات عن ذلك مع ذكر أهم البدائل المناسبة للكيتو.

محتوى الكربوهيدرات في الجزر

هل الجزر مسموح في الكيتو
هل الجزر مسموح في الكيتو

يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية لأن الجزر نفسه الذي نأكله هو جذر النبات.

ولأن الجزر هو من الجذور ، فهو يحتوي على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات مقارنة بالخضروات الدرنية مثل البطاطس.

وتوفر جزرة نيئة متوسطة الحجم (61 جرام) ما يعادل:

  • السعرات الحرارية: 25
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: 0 جرام
  • الكربوهيدرات: 6 جرام
  • الألياف: 2 جرام
  • صافي الكربوهيدرات: 4 جرام

وهذه المعلومات مفيدة بالتأكيد قبل الإجابة على سؤال هل الجزر مسموح في الكيتو أم لا؟

وبالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كوب واحد (122 جرام) من شرائح الجزر النيئة على:

  • السعرات الحرارية: 50
  • البروتين: 1 جرام
  • الدهون: 0 جرام
  • الكربوهيدرات: 12 جرام
  • الألياف: 3 جرام
  • صافي الكربوهيدرات: 9 جرام

وفي حين أن الجزر ليس منخفضًا في الكربوهيدرات مثل الخضروات الورقية الخضراء مثل الخس أو السبانخ ، إلا أنه ليس من النباتات العالية في الكربوهيدرات مثل العديد من الخضروات الجذرية الأخرى.

ولمعرفة أهم فوائد الجزر ، يمكن زيارة هذا الرابط

هل يمكن تناول الجزر في حمية الكيتو؟

كما ترون من المحتوى الغذائي للجزر ، نجد أنه يمكن تناوله بكميات صغيرة في نظام كيتو الغذائي.

ومع ذلك ، سوف تحتاجين إلى الالتزام بنسبة معقولة.

ومع نسبة 9 جرامات من صافي الكربوهيدرات في مقدار كوب واحد (122 جرامًا) من الجزر ، فيمكن أن نفكر في تناول ما يقرب من نصف صافي الكربوهيدرات في اليوم من الجزر فقط.

ولا تؤثر طريقة طهي الجزر على محتواه من الكربوهيدرات بشكل كبير ، ولذلك يمكن تضمينه نيئا أو مطبوخا في أجزاء معقولة من الطعام في نظام كيتو الغذائي.

بدائل الجزر

بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال : هل الجزر مسموح في الكيتو أم لا ؟

يمكن الآن أن نتعرف على بعض الخضروات منخفضة الكربوهيدرات التي يمكن تناولها نيئة أو استخدامها في الوصفات بدلاً من الجزر:

  • الكرفس: يحتوي على 2 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (120 جرام).
  • البروكلي: يحتوي على 3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب (71 جرام).
  • القرنبيط: يحتوي على 3 جرامات من صافي الكربوهيدرات لكل كوب (107 جرام).

اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:

وصفات أكلات متميزة بالجزر

بعد أن تعرفنا على فوائد الجزر وعلاقته بالكيتو ، سوف نتعرف الآن على بعض الوصفات المميزة التي يمكن استخدام الجزر كمكون أساسي من أجل إعدادها.

شوربة القمح بالجزر

المقادير:

  1. نصف كوب من القمح.
  2. 2 كوب ونصف من الماء.
  3. مكعب دجاج.
  4. قطع صدور دجاج.
  5. ثمرتان من الجزر.
  6. ملح وفلفل حسب الرغبة.
  7. كزبرة خضراء.
هل الجزر مسموح في الكيتو
هل الجزر مسموح في الكيتو

طريقة عمل شوربة القمح بالجزر:

  1. في إناء على النار ضعي نصف كوب من القمح في الماء.
  2. ثم اتركي القمح على النار حتى النضج تماما.
  3. ثم قومي بفرم الجزر وجعله ناعما ثم أضيفيه إلى إناء القمح على النار.
  4. بعد ذلك أضيفي مكعب من مرق الدجاج وكمية مناسبة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. أضيفي كمية مناسبة من الكزبرة المقطعة ناعما.
  6. ثم قومي بفرم صدور الدجاج وضعي الدجاج المفروم مع المكونات السابقة على النار وتترك الوصفة لمدة ساعتين على النار حتى يصبح قوامها سميك.
  7. ثم تقدم شوربة القمح بالجزر ساخنة.

سلطة اللبنة بالجزر:

المقادير:

  1. نصف كوب من الجزر المقطع.
  2. كوب من الزبادي كامل الدسم.
  3. عصير ليمون وبشر ليمون.
  4. نصف حزمة كزبرة خضراء.
  5. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  6. ثمرة واحدة من الأفوكادو.
  7. ملعقة صغيرة من الكمون.
  8. بذور عباد الشمس أو سمسم (اختياري).
هل الجزر مسموح في الكيتو
هل الجزر مسموح في الكيتو

طريقة عمل سلطة اللبنة بالجزر:

  1. أضيفي كوب من الزبادي كامل الدسم في إناء نظيف ثم أضيفي إليه نصف حزمة من الكزبرة الخضراء المقطعة.
  2. ثم قومي بإضافة بشر قشر الليمون إلى المكونات السابقة ثم قومي بوضع الخليط داخل قطعة مناسبة الحجم من الشاش.
  3. قومي بلف الشاش على المكونات وتكوير قطعة الشاش ثم قومي بإدخالها إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة للحصول على اللبنة.
  4. ثم قومي بتسخين الفرن واستخدمي صينية وضعي بداخلها شرائح الجزر المقطعة على شكل أصابع مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  5. أضيفي أيضا عصير الليمون إلى شرائح الجزر والفلفل الأسود والكمون ثم قومي بإدخال الصينية إلى الفرن وترك الجزر في الفرن لمدة ثلث ساعة.
  6. ثم قومي بتقليب الجزر على الجانب الأخر ويترك داخل الفرن عشر دقائق.
  7. يقطع الأفوكادو إلى شرائح وأضيفي إليه كمية قليلة من عصير الليمون.
  8. ثم قومي بإخراج اللبنة من الثلاجة وتوضع في طبق التقديم ثم أضيفي إلى اللبنة شرائح الجزر والأفوكادو والقليل من زيت الزيتون.

كيك الجزر:

المقادير:

  1. كوب ونصف من السكر.
  2. 2 كوب من الجزر المبشور.
  3. 2 كوب من الدقيق.
  4. أربع بيضات.
  5. كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
  6. ملعقة من القرفة المطحونة.
  7. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  8. نصف كوب من الجوز المبشور.
  9. رشة ملح.
  10. نصف كوب من الزبادي.
  11. ملعقة صغير فانيليا.
هل الجزر مسموح في الكيتو
هل الجزر مسموح في الكيتو

طريقة عمل كيك الجزر:

  1. قومي بخفق السكر مع البيض والفانيليا والزيت جيدا حتى يذوب السكر تماما ويصبح القوام هش وكريمي.
  2. ثم قومي بإضافة 2 كوب من الدقيق المنخول مع ملعقة من القرفة ورشة ملح على الخليط السابق.
  3. تخفق المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط ثم قومي بإضافة الجزر المبشور ونصف كوب من الجوز المبشور وتمزج المكونات جيدا.
  4. ثم قومي بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبد أو الزيت مع رشة دقيق ثم قومي بصب خليط الكيك في القالب.
  5. قومي بإدخال قالب كيك الجزر في الفرن على درجة حرارة 180درجة لمدة ساعة إلا ربع تقريبا.
  6. ثم قومي بإخراج قالب الكيك من الفرن واتركي الكيك جانبا حتى يهدأ ويبرد تماما ثم يقدم الكيك في أطباق التقديم بجانب المشروبات.

وبذلك نكون قد تعرفنا على مجموعة من الوصفات الرائعة التي تعتمد على الجزر.

وكذلك حاولنا المساعدة على تقديم إجابة حول السؤال المهم : هل الجزر مسموح في الكيتو أم لا؟

ويمكنكم مراجعة بعض وصفات موقعنا الأخرى ، وكذلك متابعة القراءة للمزيد من الوصفات.

اقرأي أيضا:

الجزر بالأعشاب:

المكونات:

  1. ستة ثمرات من الجزر متوسط الحجم.
  2. فصين ثوم.
  3. ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  4. مكعب من الزبد.
  5. ملعقة كبيرة من الكمون.
  6. رشة زعتر.
  7. رشة روزماري.

طريقة عمل الجزر بالأعشاب:

  • في إناء على النار ضعي الجزر ورشة من الزعتر ورشة من الروزماري والثوم المهروس.
  • وأضفي إليهم كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح.
  • ثم اتركي المكونات على النار لتمتزج حتى الغليان حوالي نصف ساعة.
  • ثم أزيلي الجزر من الماء المغلي واتركيه جانبا حتى يبرد ويجف تماما.
  • ضعي الجزر في وعاء أخر ثم قومي بإدخاله إلى الثلاجة لمدة ثلث ساعة.
  • ثم ضعي الزيت في مقلاة على النار وقومي بتحمير قطع الجزر على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • ثم قومي بتقليل درجة حرارة النار قليلا وأضيفي مكعب الزبد والكمون وقلبي المكونات مع الجزر.
  • بعد ذلك قومي بتقديم الوجبة المميزة في أطباق التقديم.
هل الجزر مسموح في الكيتو
هل الجزر مسموح في الكيتو

هريسة الجزر بالكمون:

المكونات:

  1. 2 كوب ونصف من الجزر.
  2. ملعقتين من زيت الزيتون.
  3. فصين ثوم مفروم.
  4. عصير ليمونة.
  5. ملعقة صغيرة من الكمون.
  6. نصف كوب حمص مسلوق.
  7. نصف كوب زيت زيتون.

طريقة عمل هريسة الجزر بالكمون:

  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
  • ويقطع الجزر بعد تنظيفه جيدا لقطع كبيرة الحجم.
  • ثم ضعي على الجزر الكمون وزيت الزيتون وفصوص الثوم.
  • ثم ضعي الجزر في الفرن داخل صينية لمدة 40 دقيقة.
  • قومي بإخراج الجزر من الفرن وضعي الجزر في وعاء.
  • ثم قومي بهرس الجزر جيدا وأضيفي إلي الجزر المهروس عصير الليمون.
  • أضيفي أيضا كمية قليلة أخرى من زيت الزيتون ونصف كوب من الحمص المسلوق والتوابل.
  • ثم قومي بتقليب المكونات جيدا ووضع مهروس الجزر بالكمون في طبق التقديم.

وصفة مربى الجزر:

المكونات:

  1. كيلو من الجزر المقطع لدوائر.
  2. نصف كيلو من الجزر المهروس.
  3. بقدونس مفروم.
  4. 25 جرام من الزبد.

طريقة عمل مربى الجزر:

  • أضيفي جميع المكونات السابقة عدا البقدونس في قدر على النار.
  • ثم قومي بوضع حوالي 250 مل من الماء واتركي الخليط على النار لمدة ثلث ساعة.
  • سوف تلاحظين أن السائل تبخر وسوف يصبح قطع الجزر طرية ولزجة.
  • ويمكنك إضافة كمية أخرى من الماء في حالة أنك وجدتي قطع الجزر قاسية.
  • ثم اتركي الوصفة على النار لبضع دقائق ثم قدمي مربى الجزر في أطباق التقديم ويمكن تزيينها بمفروم البقدونس.
هل الجزر مسموح في الكيتو
هل الجزر مسموح في الكيتو

وصفة تارت الجزر:

المكونات:

  1. 2 كيلو من الجزر.
  2. نصف كوب من السكر.
  3. 150 جرام من الزبد.
  4. ملح وفلفل.
  5. زعتر طازج.
  6. حبتان من البصل الأحمر.
  7. 200 جرام من جبن الماعز.
  8. ورقة من عجين الفطير.

طريقة عمل تارت الجزر:

  • قومي بنظيف وتقشير الجزر وقطعيه لشرائح طوليه.
  • ثم ضعي القليل من الزبد في مقلاة على النار وأضيفي إليها شرائح الجزر.
  • قومي بتقليب شرائح الجزر في الزبد حتى يصبح الجزر طريا.
  • ثم أضيفي السكر إلى باقي كمية الزبد في إناء أخر على نار متوسطة الحرارة.
  • ثم أضيفي إلى السكر والزبد شرائح الجزر وقلبيهم جيدا ثم أضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف أيضا جبن الماعز والبصل الأحمر ثم قومي بتغطية الإناء بورقة عجين الفطير مع ثني الحواف.
  • ثم ضعي الإناء في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية.
  • ثم قومي بإخراج الوصفة من الفرن بعد أن تكتسب العجينة اللون الذهبي وقومي برش الزعتر للتزيين في النهاية.

وصفة الأرز بالجزر والحمص واللوز:

المكونات:

  1. 300 جرام من الجزر المهروس.
  2. 300 جرام من الأرز البسمتي.
  3. 400 جرام من الحمص المسلوق.
  4. 200 جرام من الزبادي.
  5. مرقة خضار.
  6. مكعب مرقة خضار.
  7. ملعقة من زيت الزيتون.
  8. ثمرتين من البصل مفروم ناعم.
  9. ملعقتين من الهريسة.
  10. لوز مقشر.

طريقة عمل الرز بالجزر والحمص واللوز:

تعرفنا على إجابة هل الجزر مسموح في الكيتو أم لا ، وهذه وصفة يمكن أن تكون مناسبة لك أيضا:

  • أضيفي زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم أضيفي إليه البصل المفروم.
  • قومي بتقليب البصل في الزيت لمدة ثماني دقائق.
  • ثم قومي بإضافة الجزر مع الهريسة وقلبي المكونات جيدا ثم أضيفي الرز البسمتي إلى المكونات.
  • قومي بتقليب المكونات جيدا لمدة بضع دقائق ثم قومي بصب مرقة الدجاج على المكونات.
  • وضعي المكونات على النار حتى الغليان لمدة عشر دقائق.
  • ثم قومي بإضافة الحمص إلى الوصفة واتركي المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
  • ثم قومي بتقديم الأرز بالجزر ويزين بالقليل من اللوز المقشر والقليل من لبن الزبادي.

وصفة البسلة بالجزر:

  1. كيلو بسلة.
  2. نصف كيلو من الجزر.
  3. خمس فصوص ثوم.
  4. بصلة كبيرة.
  5. كيلو لحم.
  6. كيلو طماطم.
  7. ملح وفلفل أسود.
  8. ملعقة سكر.
  9. فلفل رومي.
  10. فلفل حامي.
  11. ملعقة سمن أو زبد.

طريقة عمل البسلة بالجزر:

  • قومي بتشويح قطع اللحم في السمن في قدر على النار واتركي اللحم لمدة نصف ساعة.
  • ثم قومي بإضافة البصل وقلبي المكونات جيدا.
  • أضيفي الفلفل الأسود والثوم المفروم بعد نضج اللحم.
  • ثم أضيفي عصير الطماطم إلى المكونات مع الفلفل الرومي وكمية مناسبة من الملح.
  • أضيفي للوصفة ملعقة من السكر مع رشة من الفلفل الأسود والملح.
  • اتركي الصلصة على النار حتى تصبح قوامها ثقيل وتتسبك.
  • ثم قومي بإضافة البسلة ونصف كيلو من الجزر للخليط واتركي المونات على النار حتى النضج.
  • ثم تقدم البسلة بالجزر بجانب أطباق الأرز

حساء الجزر والبطاطا الحلوة

المكونات:

  1. نصف كيلو من الجزر المفروم.
  2. نصف كيلو من البطاطا الحلوة المفرومة.
  3. ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
  4. 25 جرام من الزبد.
  5. مرقة خضار.
  6. ملعقة من الكمون المحمص.

طريقة عمل حساء الجزر بالبطاطا الحلوة:

  1. في مقلاة على النار ضعي كلا من الجزر المفروم والبطاطا الحلوة المفرومة.
  2. أضيفي إليهم الثوم المفروم مع كمية مناسبة من الماء وكمية مناسبة من الملح.
  3. اتركي المكونات على النار حتى الغليان حوالي أكثر من عشر دقائق.
  4. ثم قومي بإضافة الكمون والتوابل والزبد وقلبي المكونات جيدا.
  5. ثم أضيفي مرقة الخضار إلى المكونات مع التقليب.
  6. بعد ذلك قدمي الحساء في طبق التقديم بعد النضج ويزين الحساء بالبقدونس.
  7. ويمكن استبدال مرقة الخضار بالكريمة أو الحليب.

وصفة الجزر بالزبدة

المكونات:

  1. 2كوب ونصف من الجزر الصغير.
  2. ملعقة من الزبد.
  3. ماء.
  4. ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الجزر بالزبدة:

  • ضعي كمية مناسبة من الماء مع الملح في قدر على النار حتى الغليان.
  • ثم أضيفي إلى الماء الجزر بعد غسله وتقشيره جيدا.
  • اتركي الجزر في الماء لمدة خمس دقائق ثم قومي بإزالته.
  • ثم ضعي الزبد على الجزر حتى تذوب.

وبذلك نكون قد تعرفنا على أهم الوصفات التي يمكن الاستمتاع بتناولها .

وبعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل الجزر مسموح في الكيتو أم لا، نعرف أن تناول هذه الوصفات يجب أن يكون مع الحذر من كثرة تناول الجزر.

وهذا بالإضافة إلى أن العديد من الوصفات قد تحتوي على مكونات لا تصلح مع نظام الكيتو.

اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:

التعليقات مغلقة.