المقصقص اليمني من أشهر وأفضل الحلويات اليمنية ، وسوف نتعرف اليوم على طريقة عمل المقصقص اليمني الذي له مذاق مختلف ومميز.
وقد سمي المقصقص بهذا الاسم لأننا نقوم بقص العجين على أشكال حسب الرغبة مثل المربعات أو أشكال مختلفة أخرى وحلوى المقصقص تقلى في الزيت بطريقة سهلة وسريعة.
نحتاج في هذه الوصفات لبعض المكونات القليلة ومن الممكن أن تجدين المكونات في المنزل بكل سهولة ، ويمكن تجربة الوصفة الآن والاستمتاع بتجربة حلوى جديدة.
والآن يمكن التعرف على طريقة عمل المقصقص اليمني بكل سهولة بالمقادير والخطوات وتجربة الحلوى اليمنية الشهيرة الغنية عن التعريف.
مقادير طريقة عمل المقصقص اليمني
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرة من السمنة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
خطوات طريقة عمل المقصقص اليمني
- في البداية قومي بنخل الدقيق جيدا الأبيض والأسمر ، ثم إضافة الدقيق في وعاء نظيف ، ثم قومي بوضع الحليب البودر والفانيليا وأيضا حبة البركة واخلطي المكونات جيدا.
- استخدمي وعاء آخر وقومي بإضافة الماء والخميرة وأيضا إضافة السكر للمكونات وقلبي الخليط جيدا حتى يذوب السكر تماما ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق.
- قومي بإضافة كمية السمن إلى الخميرة والماء واخلطيهم جيدا ، ثم قومي بإضافة خليط الدقيق بالتدريج إلى السمن مع العجن المستمر حتى تتشكل العجينة بقوامها المناسب.
- اتركي العجين مغطى لمدة ساعة حتى يرتاح ويتماسك ، ثم قومي بفرد العجينة جيدا باستخدام الشوبك.
- ثم قومي بتقطيع العجين بالشكل المناسب حسب الرغبة ويمكن تقطيعها على شكل مربعات ، ثم نقوم بترك العجين مرة أخرى حوالى عشر دقائق حتى يرتاح.
- قومي بتسخين كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم قومي بوضع المقصقص في المقلاة داخل الزيت الساخن.
- اتركي العجين في المقلاة مع التقليب إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي وينضج.
- والآن نكون قد انتهينا من طريقة عمل المقصقص اليمني وأصبح المقصقص جاهزا ويمكن تقديمه ساخنا في أطباق التقديم.
وللمزيد من مقالات موقعنا ، اقرأي أيضا:
- فوائد البطاطا الحلوة لصحتك وجمالك .. مصدر رائع لفيتامين د ومفيدة للقلب
- طريقة عمل حلى الخشخش الباكستانية سريعة التحضير
- طريقة عمل كيكة الجزر اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية
