أفكار غداء خفيف في مصر من أشهر الأطباق التقليدية

يتميز المطبخ المصري بأكلاته المميزة والبسيطة ولذلك، سوف نذكر إليكم أفكار غداء خفيف في مصر .

وأكثر الأكلات المصرية تعتمد على الأرز بشكل كبير، ويوجد أيضا الكثير من الأكلات الشعبية المصرية المميزة.

ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكشري وأفكار غداء خفيفة أخرى في مصر.

أفكار غداء خفيف في مصر

فيما يلي بعض الوصفات المميزة لأفكار وجبات سهلة وخفيفة في مصر:

طريقة عمل الكشري المصري

المقادير:

1. 2 كوب من العدس البني.
2. كيلو من الأرز الأبيض.
3. ثلاث ثمرات من البصل المقطع.
4. نصف كوب من الزيت.
5. ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة من الملح.
7. نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
8. كوب من الشعرية.
9. كيس مكرونة صغيرة.
10. كيس مكرونة إسباجيتي.
11. حمص للزينة.

مقادير الصلصة:

1. ملعقتين من الزيت.
2. كوب من صلصة الطماطم.
3. فصان من الثوم المفروم.
4. ربع كوب من الخل.
5. ثمرتان من الفلفل الأخضر.
6. ملح وفلفل حسب الرغبة.

مقادير الدقة:

1. كوب من الخل الأبيض.
2. ربع كوب من الماء.
3. ملعقة من الثوم المفروم.
4. فلفل أحمر مطحون.
5. عصير ليمونة.
6. ملعقة من الكزبرة الجافة.

طريقة تحضير الكشري المصري

• ضمن أفكار غداء خفيف في مصر سوف نتعرف على طريقة تحضير الكشري.
• في قدر مناسب الحجم على النار، يضاف إلى القدر كمية مناسبة من الماء لسلق المكرونة والشعرية.
• ثم قومي بتصفية المكرونة بأنواعها والشعرية من ماء السلق بعد النضج واتركي المكونات جانبا.
• في قدر آخر على النار، قومي بإضافة ملعقتين من الزيت لتحمير البصل المقطع حتى يكتسب اللون الذهبي.
• أزيلي نصف الكمية من البصل المقلي من الزيت واتركيه في وعاء جانبا للتزيين.
• يغسل العدس جيدا بالماء ثم يتم وضعه داخل قدر على النار للسلق.
• اتركي العدس على النار حتى النضج.
• ثم قومي بتنظيف الأرز وضعي الأرز مع العدس والبصل المقلي في القدر على النار.
• يمكن أن يحتاج الأرز إلى كمية قليلة من الماء أثناء مرحلة السلق.
• اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماما.
• ثم قومي بتجهيز صلصة الكشري عن طريق وضع الثوم المفروم في مقلاة على النار بها كمية مناسبة من الزيت.
• ثم أضيفي صلصة الطماطم والفلفل الحار إلى الثوم مع الملح والخل.
• بعد ذلك قومي بتحضير الدقة أيضا وخلط جميع مكونات الدقة حتى يتجانس الخليط ويوضع في زجاجة مناسبة.
• بعد ذلك قومي بوضع الأرز والعدس في أطباق التقديم ثم يتم وضع المكرونة والشعرية فوق الأرز.
• ثم يتم إضافة صلصة الكشري في النهاية مع التزيين بالبصل المقلي والحمص ويقدم الكشري بجانب الدقة والشطة.

طريقة عمل المسقعة بالباذنجان

المقادير:

1. كيلو ونصف من الباذنجان.
2. ربع كيلو من اللحم المفروم.
3. كيلو طماطم.
4. ثلاث ثمرات من الطماطم.
5. فلفل حار.
6. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. ملعقة من الخل.
8. 2 فص ثوم.
9. بصلة صغيرة.
10. ربع ملعقة بابريكا.

طريقة التحضير:

1. يتم تجهيز الباذنجان وتنظيفه وتقطيعه، ثم يترك في الماء والملح لمدة كافية.
2. ثم يقلى الباذنجان في زيت القلي ويترك جانبا.
3. قطعي الفلفل إلى شرائح مناسبة الحجم ويقلى الفلفل في الزيت أيضا.
4. ثم قومي بعصر الطماطم للحصول على عصير الطماطم.
5. في قدر مناسب على النار ضعي كمية مناسبة من الزيت ثم أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت الساخن.
6. ثم يتم إضافة عصير الطماطم إلى الثوم مع إضافة التوابل حسب الرغبة.
7. اتركي المكونات السابقة على النار ثم قومي برص طبقات من شرائح الباذنجان والفلفل واللحم المفروم وإضافة عصير الطماطم.
8. ثم ضعي صينية المسقعة في الفرن حتى النضج.

اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:

غداء خفيف لزوجي ولأولادي.. أفكار بأسهل وأسرع الوصفات وأبسط المكونات

طريقة عمل السجق الاسكندراني التخين مثل محلات الأكلات الشعبية