ضمن البحث عن بعض أفكار غداء خفيف في السعودية ، سوف تجدين في هذا المقال بعض الأكلات السهلة والشهيرة في المطبخ السعودي.
ومن أشهر الأكلات الشعبية السعودية الكبسة والمندي والكثير من الأكلات المشابهة الأخرى.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكبسة السعودية وأفكار غداء خفيفة أخرى في السعودية.
أفكار غداء خفيف في السعودية
فيما يلي وصفات رائعة يمكن الاستمتاع بها من المطبخ السعودي
طريقة عمل الكبسة السعودية
المقادير:
- قطع من الدجاج المقطع.
- ملعقتان من القرفة المطحونة.
- ملعقة من الهال المطحون.
- 4 فصوص ثوم مقطع.
- حبتان من البصل المقطع شرائح.
- حبتان من الطماطم المقطعة شرائح.
- علبة صلصة.
- أرز مغسول.
- ملعقتان من الملح.
- ربع كوب من اللوز المقشر.
- ملعقة من الفلفل الأبيض.
- زبد.
- بشر برتقالة.
- ربع كوب من الزبيب.
طريقة التحضير:
قد لا تكون الكبسة من ضمن أفكار غداء خفيف في السعودية ، ولكنها تعتبر سهلة التحضير ويمكن الاستمتاع بها خاصة مع تناول كميات قليلة منها:
- يتم تشويح البصل المقطع إلى شرائح في قدر يحتوي على كمية مناسبة من الزبد.
- قومي بتقليب البصل في الزبد حتى يتغير لون البصل ويذبل.
- ثم قومي بإضافة قطع الدجاج المقطع إلى قدر البصل والزبد وقلبي المكونات جيدا.
- ثم قومي بإضافة شرائح الطماطم المقطعة مع علبة من الصلصة إلى الدجاج.
- اتركي المكونات السابقة على النار لمدة 7 دقائق على الأقل.
- ثم قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء إلى المكونات السابقة.
- ثم يتم إضافة البهارات والملح والفلفل وبشر برتقالة.
- يمكن إضافة أيضا كمية مناسبة من الجزر وقلبي المكونات جيدا.
- اتركي الوصفة على النار لمدة 40 دقيقة.
- ثم قومي بإزالة الدجاج من القدر ووضع الدجاج جانبا.
- أضيفي الأرز المغسول إلى مرقة الدجاج.
- يفضل تغطية القدر باستخدام منشفة قطنية ثم بغطاء القدر.
- اتركي الأرز في مرقة الدجاج لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى النضج.
- ثم قومي بتحميص الزبيب واللوز المقشر في كمية مناسبة من الزبد.
- ثم ضعي الأرز بعد النضج في طبق التقديم وإضافة الدجاج المقطع فوق الأرز.
- بعد ذلك قومي بتزيين الكبسة باللوز والزبيب المقلي وتقدم ساخنة.
طريقة عمل المنتو الحجازي
المقادير:
- 300 جرام من لحم الغنم المفروم.
- 3 أكواب من الطحين.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- سماق.
- بصل كبيرة الحجم مقطعة.
- شرائح ليمون.
- ثلاث ملاعق من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة من الفلفل الأحمر المجروش.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من النعناع.
مكونات صلصة المنتو الحجازي:
- كوب من الروب.
- كوب من اللبنة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
والآن سوف نتعرف على طريقة تحضير هذه الأكلة التي تعتبر من أفكار غداء خفيف في السعودية .
طريقة تحضير العجينة:
- تخلط جميع المكونات الجافة مع وضع القليل من الماء وعجن العجينة جيدا حتى يتكون قوام متماسك.
- اتركي العجينة جانبا لمدة ربع ساعة.
- ثم قومي بفرد العجين جيدا بسمك رقيق.
- يقطع العجين على شكل دوائر، ثم قومي بحشو العجين باللحم الممزوج بالبهارات والتوابل.
- قومي بغلق العجين جيدا، ثم قومي بتكرار العملية مع باقي كمية العجين.
- يفضل استخدام القدر المخصص لعمل المنتو الحجازي الذي يحتوي على مصفاة من الأعلى.
- ثم قومي بدهن المصفاة بالقليل من السمن.
- أضيفي المنتو الحجازي المحشي إلى المصفاة.
- ثم قومي بملء قدر المنتو بالماء وأضيفي إلى الماء الملح وشرائح الليمون.
- ثم قومي بوضع المصفاة فوق القدر وتغطية المصفاة.
- اتركي الوصفة على النار لمدة ربع ساعة على الأقل.
- ثم قومي بإضافة الصلصة إلى المنتو بعد النضج وتقديم الوصفة.
وبذلك نكون قد تعرفنا على وصفة رائعة ضمن أفكار غداء خفيف في السعودية .
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- طريقة عمل العصيدة السعودية بأسهل الخطوات
- طريقة عمل مختوم اللبن السعودي باللحم أشهر الأكلات الشعبية الرمضانية
التعليقات مغلقة.