مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة .. ووصفات مبتكرة لتجربة تتبيلات لذيذة ومختلفة

26

ترغب كل سيدة في معرفة طرق تخزين الطعام ومدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة واللحوم المختلفة.

وطرق الحفظ الخاطئة للدواجن المتبلة أو الغير مطهية تؤدي إلى فساد الدواجن وانتشار رائحتها الكريهة بعد أيام قليلة من الحفظ.

ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طرق حفظ الدواجن الصحيحة ومدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة بالتحديد.

طرق حفظ الدجاج في الثلاجة

تحتوي اللحوم والدجاج على مادة السالمونيلا وفي حالة تخزين الدجاج بطريقة غير صحيحة يمكن أن تسبب هذه المادة مخاطر صحية كثيرة ويمكن أن تسبب التسمم.

ولهذا يجب الحذر أثناء حفظ الدجاج واللحوم والتعامل مع الأمر بجدية من أجل صحة أطفالنا وجميع أفراد الأسرة.

ولكن الجدير بالذكر أن طرق حفظ الدجاج في الثلاجة من الطرق السهلة والبسيطة جدا.

ويمكن التعرف على بعض الطرق والنصائح القليلة التي سوف تساعدك على حفظ الدجاج في الثلاجة بطريقة آمنة.

  • بعد شراء الدجاج وتنظيفه جيدا بالماء والخل والدقيق والملح يجب تخزينه مباشرة بعد الانتهاء من تنظيفه.
  • كذلك يجب وضع الدجاج باردا في الثلاجة أو الفريزر، حيث يقلل هذا من نمو البكتيريا على الدجاج.
  • قومي بتغليف الدجاج جيدا برول الطعام البلاستيكي أو في أكياس المطبخ النظيفة وتغليف الدجاج بإحكام.
  • ثم ضعي الدجاج المغلف في أطباق الفويل واحتفظي بالدجاج داخل الثلاجة.
  • يجب حفظ اللحوم والدواجن في أكثر مكان بارد في الثلاجة مثل وضعه في الرف العلوي أسفل الفريزر في الثلاجة.
  • ولكن يفضل وضع الدجاج في الفريزر حتى يحفظ في درجة حرارة منخفضة ولا يفسد سريعا.
  • وفي حالة الرغبة في حفظ الدجاج في الثلاجة يجب وضعه في الثلاجة بعد أن ينظف جيدا بالخل والماء والملح كالمعتاد.
  • ثم يحفظ في الثلاجة لمدة يومين فقط قبل الطهي.

وبعد أن تعرفنا على طرق حفظ الدجاج في الثلاجة الصحيحة سوف نتعرف أيضا على مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة والغير مطهي.

مدة حفظ الدجاج في الثلاجة

  • يمكن حفظ الدجاج الطازج في الثلاجة أو الديك الرومي والطيور واللحوم المختلفة لمدة 24 ساعة أو 48 ساعة بحد أقصى.
  • وفي المقابل، يمكن حفظ الدجاج المطبوخ لمدة ثلاث أو أربع أيام في الثلاجة.
  • ويفضل حفظ الدجاج النيئ داخل الثلاجة في وعاء نظيف ومحكم الغلق وذلك لحفظ الدجاج لمدة أكثر حتى يمكن تخزينه بشكل أفضل في الفريزر.
  • تخزين الدجاج في الفريزر والثلاجة يقلل من انتشار البكتيريا على الدواجن وكلما قلت درجة حرارة الحفظ كلما قل انتشار البكتيريا.
  • أيضا يمكن تخزين الدجاجة الكاملة في الثلاجة لمدة عام أو أكثر ويمكن تخزين الدجاج المقطع في الفريزر لحوالي 9 شهور.
  • ولكن مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة والمطبوخ يمكن أن تصل إلى ستة أشهر في الفريزر.

مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة

ترغب الكثير من السيدات في معرفة مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة لتجهيز بعض الوصفات ووضعها في الثلاجة لوقت الطهي.

فيمكن حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة ليوم أو اثنين ويمكن أن تصل مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام كحد أقصى.

ولا يفضل الاحتفاظ بالدجاج المتبل أكثر من ثلاثة أيام داخل الثلاجة حتى لا يفقد الدجاج خصائصه وتتغير رائحته وملمسه.

كذلك بعض الوصفات تتطلب وضع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو الاحتفاظ بالدجاج في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

حيث أن وضع الدجاج في التتبيلة لفترة كافية يعطي للدجاج مذاقا أفضل.

ولكن يفضل أن لا يزيد وقت حفظ الدجاج في التتبيلة عن أكثر من يوم.

هل يفسد الدجاج في الثلاجة؟

في الغالب لا يفسد الدجاج في الثلاجة مع استخدام طرق حفظ الدجاج بالطرق الصحيحة التي ذكرناها في الأعلى.

ولكن عليك تجنب بعض الطرق والعوامل الخاطئة التي يمكن أن تتسبب في فساد الدجاج.

  • يفسد الدجاج في الثلاجة عند عدم وضعه في وعاء محكم الغلق وبدون غطاء.
  • الاحتفاظ بالدجاج في رف من رفوف الثلاجة السفلية يؤدي إلى تغير رائحة الدجاج وفساده.
  • يفسد الدجاج في الثلاجة عند تركه لفترة طويلة أكثر من ثلاثة أيام.
مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة
مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة

مدة حفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة

يحفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة فقط بحد أقصى، وذلك مع ضرورة استخدام الطرق الصحيحة للحفظ.

ولكن يمكن الاحتفاظ بالدجاج المطبوخ في الفريزر لمدة ستة أشهر بحد أقصى.

وفي حالة ظهور رائحة كريهة أو تغير ملمس الدجاج يجب التخلص نهائيا منه وعدم تناوله على الإطلاق.

بعض طرق تتبيل الدجاج

بعد أن تعرفنا على مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة ، سوف نذكر إليكم الآن بعض طرق تتبيل الدجاج بالبهارات الشهية للحصول على وصفات بمذاق مختلف ورائع.

وقبل التعرف على طرق تتبيل الدجاج يجب العلم أن الدجاج المتبل لا يمكن وضعه في الثلاجة لمدة طويلة كما ذكرنا.

ومدة الحفظ يجب ألا تزيد بأي حال من الأحوال عن يومين حتى لا يفسد الدجاج أو تنتشر فيه البكتيريا الضارة.

ولكن لحفظ الدجاج المتبل لفترة أكبر يمكن الاحتفاظ به وتخزينه في الفريرز

مكونات تتبيل الدجاج بالليمون والكزبرة:

  1. ملعقتين من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
  2. ملعقة من عصير الليمون.
  3. أربع ملاعق من العسل النحل.
  4. نصف كوب من الكزبرة.
  5. فصين ثوم مهروس.
  6. ملح أبيض حسب الرغبة.

يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدا ثم توضع داخل وعاء نظيف أو كيس بلاستيكي ووضع الدجاج في التتبيلة.

يفضل الاحتفاظ بالدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الطهي.

وفي حالة الرغبة في حفظ الدجاج لفترة أكثر يمكن وضعه في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.

مكونات تتبيل الدجاج بالليمون والزنجبيل

  1. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  2. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  3. أيضا ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  4. ملح أبيض حسب الرغبة.

تخلط جميع مكونات التتبيلة جيدا ويوضع الدجاج داخل التتبيلة لمدة 24 ساعة قبل الطهي.

ولحفظ الدجاج لمدة أكثر من ذلك يمكن الاحتفاظ به في الفريزر لعدم فساد الدجاج المتبل.

مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة
مدة حفظ الدجاج المتبل في الثلاجة

مكونات تتبيل الدجاج بالبهارات

  1. نصف ملعقة من البهارات.
  2. نصف ملعقة من الزعتر.
  3. ملح وفلفل حسب الرغبة.
  4. ملعقة من السكر.
  5. ربع ملعقة من القرفة.
  6. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  8. ربع ملعقة من الثوم البودر.
  9. كمية قليلة من الشطة أو الفلفل الحار.

مكونات تتبيل الدجاج بالزبادي والكاري

  1. ملعقتين من الزبادي.
  2. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  3. ملعقة كبيرة من الكاري.
  4. نصف ملعقة من السكر.
  5. ملح وفلفل حسب الرغبة.

مكونات تتبيل الدجاج بالصويا صوص والثوم

  1. ملعقة من زيت الزيتون.
  2. ملعقة من الصويا صوص.
  3. فص من الثوم المهروس.
  4. ملعقتين من العسل الأبيض.

مكونات تتبيل الدجاج بالعسل

  1. ثلاث ملاعق من العسل الأبيض.
  2. ملعقة كبيرة ونصف من صويا الصوص.

يتم اختيار التتبيلة حسب الرغبة ومزج المكونات جيدا ثم ضعي الدجاج المقطع أو الكامل داخل التتبيلة لمدة ليلة كاملة أو 24 ساعة.

ويفضل ترك الدجاج في التتبيلة ليوم كامل في الثلاجة للحصول على مذاق التتبيلة الجيد مع ضرورة تغليف الدجاج جيدا حتى لا تتغير رائحته بسبب الأشياء الأخرى الموضوعة في الثلاجة.

اقرأي أيضا من مقالات ووصفات موقعنا:

التعليقات مغلقة.