طريقة عمل المقصقص العماني وأهم النصائح والأسرار لإتقان تحضيره

20

المقصقص من الحلويات العمانية التقليدية، وسوف نتعرف اليوم على طريقة عمل المقصقص العماني بالخطوات.

وتعتبر هذه الوصفة هي عبارة عن عجين على شكل مثلثات أو مربعات.

وقد سمي المقصقص بهذا الاسم لأنه عجين مقصوص على هيئة أشكال مختلفة وصغيرة.

ويتميز المقصقص العماني بسهولة تحضيره ومذاقه الرائع ولونه الذهبي المميز بعد أن يقلى في الزيت.

ومن خلال هذا المقال الآن سوف نتعرف على طريقة عمل المقصقص العماني الحلوى المميزة والشهية.

طريقة عمل المقصقص العماني

من الجيد أن تقومي بتحضير حلوى سريعة لتتناسب مع الكثير من الأوقات.

فمدة تحضير المقصقص العماني لا تستغرق أكثر من نصف ساعة.

ويمكن تقديم المقصقص العماني في الكثير من المناسبات السعيدة أو تقديمه للضيوف.

وإليكم الآن طريقة عمل المقصقص العماني بالخطوات:

مقادير الوصفة:

  1. كوب من الطحين الأبيض.
  2. كوب من الطحين الأسمر.
  3. ملعقتين من السمن.
  4. ثلاث ملاعق من السكر.
  5. نصف كوب من الماء.
  6. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  7. ملعقة من الخميرة.
  8. أيضا ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  9. ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة عمل المقصقص العماني بالخطوات:

  • في البداية ينصح بنخل الدقيق الأبيض والأسمر جيدا ووضع الدقيق المنخول داخل وعاء نظيف.
  • ثم قومي بإضافة كلا من الحليب البودرة والفانيليا وحبة البركة إلى خليط الطحين الأبيض والأسمر.
  • تمزج جميع المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط الجاف.
  • في وعاء أخر نظيف قومي بإضافة نصف كوب من السكر مع إضافة ملعقة كبيرة من الخميرة وثلاث ملاعق من السكر.
  • تخلط جميع المكونات السابقة جيدا حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر تماما.
  • ثم اتركي خليط الماء والخميرة والسكر جانبا لمدة عشر دقائق.
  • ثم يتم إضافة ملعقتين من السمن إلى خليط الماء والخميرة وتخلط المكونات السابقة جيدا.
  • بعد ذلك قومي بإضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيا مع الاستمرار في العجن.
  • قومي بعجن الوصفة جيدا حتى تحصلي على قوام عجينة المقصقص العماني المناسبة.
  • تترك عجينة المقصقص جانبا مغطاة بمنشفة قطنية لمدة ساعة في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة.
  • ثم قومي بفرد العجينة جيدا باستخدام النشابة أو الشوبك.
طريقة عمل المقصقص العماني
طريقة عمل المقصقص العماني
  • ثم البدء في تشكيل العجين وتقطيعها باستخدام المقص أو باستخدام القطاعات.
  • ويمكن تشكيل العجين على هيئة مربعان صغيرة الحجم ومتساوية الحجم أو يمكن تشكيلها على شكل مثلثات.
  • بعد تشكيل العجين وتحضيره يفضل ترك العجين حتى يرتاح قليلا لمدة عشر دقائق.
  • ثم قومي بوضع مقلاة مناسبة الحجم على النار وأضيفي إليها كمية مناسبة من الزيت لغمر العجين.
  • اتركي الزيت على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن تماما.
  • ثم يتم وضع المقصقص العماني في زيت غزير وساخن ويقلب العجين داخل الزيت حتى يكتسب اللون الفاتح الذهبي.
  • وتكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية الموجودة من عجين المقصقص العماني.
  • ثم قومي بتصفية المقصقص من الزيت ووضعها في طبق خارجي للتقديم ويصبح المقصقص جاهزا للتقديم.
  • ويمكن تقديم المقصقص مع المشروبات الساخنة أو الباردة لمذاق أفضل.

نصائح مهمة لنجاح الوصفة:

طريقة عمل المقصقص العماني من الطرق البسيطة والسهلة والتي سوف تنجح بإذن الله مع جميع الأفراد.

ولكن النصيحة الأولى والأخيرة في هذه الوصفة هي التأكد من نخل الدقيق بصورة جيدة.

وذلك حتى تتجنبي مشكلة وجود كتل في خليط العجين أثناء العجن والحصول على عجينة هشة وجميلة.

وبذلك سوف تحصلين على طبق حلوى لذيذ لك ولجميع أفراد الأسرة للاستمتاع به، وخاصة في الليالي الرمضانية.

اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:

التعليقات مغلقة.