طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج وأهم أسرارها

54

طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج من أشهر الطرق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية.

والفريكة السورية بالدجاج من أشهى الأكلات المميزة في المطبخ السوري.

ومن خلال هذا المقال سوف نذكر إليكم طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج بالخطوات البسيطة خطوة بخطوة.

وسوف نوضح إليكم جميع أسرار وصفة الفريكة السورية بالدجاج والمعايير المناسبة لنجاح الوصفة.

طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج

الفريكة السورية بالدجاج من أشهى الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري وبلاد الشام.

والجدير بالذكر أن وصفة الفريكة من الوصفات التي نالت إعجاب الكثير من الأفراد في الكثير من الدول العربية الأخرى.

وانتقلت الفريكة السورية بالدجاج إلى الكثير من الدول مثل دولة الجزائر ومصر وتركيا.

وتعدد طرق عمل الفريكة السورية بالدجاج من دول إلى أخرى واشتهرت الفريكة السورية بطريقتين.

حيث الفريكة هي عبارة عن حبوب غير ناضجة تنتمي إلى حبوب القمح وتتميز الفريكة بأنها مفلفلة.

وتتميز أيضا باحتوائها على قيمة غذائية عالية والعديد من الفيتامينات والمعادن.

حيث إنها تحتوي على نسبة غنية من البروتين ونسبة غنية من الألياف الغذائية والكربوهيدرات.

أيضا تحتوي حبوب الفريكة على الكالسيوم والزنك والحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم والسلينيوم.

وتعتبر الفريكة من الوجبات المناسبة مع مرضى السكر لأنها تساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم.

وبعد أن تعرفنا على فوائد الفريكة، إليكم الآن طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج بالخطوات:

مقادير الوصفة:

  • ثلاث أكواب من الفريكة.
  • مفروم بصلة كبيرة الحجم.
  • 5 أكواب من مرق الدجاج ويمكن استبداله بالماء.
  • فص واحد من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من السمن أو الزيت.
  • نصف ملعقة بهارات مشكلة.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • نصفة ملعقة من حبات الهيل.
  • ربع ملعقة من الزعفران المطحون.
  • قطع من الدجاج المشوي.
طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج
طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج

طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج بالخطوات

  • في البداية يتم غسل وتنقية الفريكة جيدا لإزالة الشوائب والحصى من الفريك.
  • يغسل الفريك جيدا عدة مرات بالماء للتخلص من جميع الأتربة والشوائب.
  • اتركي الفريكة في وعاء مناسب الحجم منقوع ومغمور في ماء دافئ نظيف لمدة نصف ساعة.
  • ثم يتم تصفية الفريك جيدا من الماء ويفضل وضعه داخل مصفاة للتخلص من الماء العالق في الفريكة.
  • ضعي قدر مناسب الحجم على نار متوسطة الحرارة وأضيفي إلى القدر نصف كوب من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
  • اتركي الزيت على النار حتى سخن قليلا أو حتى يذاب السمن، ثم قومي بإضافة مفروم البصل.
  • يقلب البصل جيدا في الزيت حتى يتغير لونه ثم أضيفي الثوم المفروم إلى البصل مع تقليب المكونات جيدا.
  • أثناء تقليب البصل والثوم في القدر يفضل استخدام ملعقة خشبية مع الاستمرار في التقليب حتى يكتسب البصل والثوم اللون الذهبي.
  • ثم يتم إضافة الفريكة والملح والبهارات المشكلة والهيل والفلفل الأسود إلى خليط البصل والثوم.
  • تمزج جميع المكونات السابقة مع ترك الخليط على النار لمدة دقيقتين.
  • ثم يتم إضافة مرق الدجاج إلى المكونات السابقة واتركي الوصفة على النار حتى الغليان لمدة خمس دقائق تقريبا.
  • يترك القدر بعد ذلك لمدة عشر دقائق أو أكثر مغطى على نار متوسطة الحرارة حتى نضج الفريكة.
  • ثم تقدم الفريكة بعد التأكد من تمام نضجها في أطباق التقديم.
  • وأضيفي قطع الدجاج المشوي فوق الفريكة ويمكن أن تزين بالقليل من المكسرات.
  • ثم قدمي الفريكة السورية بالدجاج ساخنة لأسرتك.

بذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الفريكة السورية بالدجاج بأفضل وأسهل الخطوات.

اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:

التعليقات مغلقة.